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Canapes con Mousse de Ajo

150 min
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La base es de apio con mousse de ajo y camarón, acompañe con hueva enpanizada y crujitos de berenjena.
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Canapes con Mousse de Ajo
La base es de apio con mousse de ajo y camarón, acompañe con hueva enpanizada y crujitos de berenjena.

Ingredientes

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  • 500 gramos de camarón
  • 250 gramos de hueva de pescado
  • 2 piezas de berenjena
  • 5 dientes de ajo
  • 4 piezas de jugo de limón
  • 1/4 de taza de aceite de canola
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 5 ramas de apio
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Canapes con Mousse de Ajo

Preparación

Salpimentar los camarones, sellarlos de lado y lado. Dejar reposar, en un sartén poner a calentar aceite, salpimentar la hueva de pescado y enharinarla, freír por un lapso de 2 minutos de lado y lado.
Para el mousse de ajo: poner el ajo en la licuadora con sal (al gusto), licuar, después vertemos poco a poco el aceite y el limón de uno en uno, al final la clara. Seguir licuando hasta tener consistencia de mayonesa.
Con el apio previamente desinfectado y cortado, agregas un poco de mousse y un camarón.
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PRESENTACIÓN

"Poner los canapés junto a un poco del mousse."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Canapes con Mousse de Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
929
kcal
46%
929 kcal
Carbohidratos
44.0
g
15%
44.0 g
Proteinas
88.4
g
177%
88.4 g
Lípidos
42.6
g
66%
42.6 g
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
1.2 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
1136
mg
379%
1136 mg
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