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Receta de Romeritos con Mole y Camarón
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Receta de Romeritos con Mole y Camarón
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Romeritos con Mole y Camarón

85 min
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Esta receta es un poquito tardada pero puedo asegurarles que esta súper deliciosa. Ademas no es muy complicada es excelente para estas fiestas navideñas y muy rendidora.
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Romeritos con Mole y Camarón
Esta receta es un poquito tardada pero puedo asegurarles que esta súper deliciosa. Ademas no es muy complicada es excelente para estas fiestas navideñas y muy rendidora.

Ingredientes

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  • 1 kilo de romerito bien limpios
  • 1/2 kilo de nopal cortados en tiras
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1/2 kilo de papa cambray peladas
  • 100 gramos de camarón seco
  • 1 huevo
  • aceites
  • 1/4 de mole poblano en pasta
  • sal al gusto
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Romeritos con Mole y Camarón

Preparación

Coloca los romeritos en una cacerola con un poco de agua. Cocínalos un poco a fuego medio. No deben quedar completamente cocidos.
Pon los nopales y la cebolla en una olla. Cúbrelos con agua y agrega el bicarbonato y la sal. Deja que suelten el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que se hayan ablandado, entre 15 y 20 minutos.
Aparte, Cuece las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Mientras, corta las cabezas y colas de los camarones y resérvalas. Remoja los camarones en agua caliente durante 10 minutos.
Muele en seco las cabezas y colas de camarón en la licuadora o procesador de alimentos. Bate el huevo a punto de turrón y mézclalo con el polvo de camarón. Forma tortitas y fríelas en aceite.
En una olla grande, disuelve la pasta de mole en el agua en que se remojó el camarón. Agrega los romeritos, nopales, papas y camarones. Cocina a fuego medio y sazona con sal al gusto. Deja que hierva un par de minutos y sirve caliente.
Melyssa

Melyssa Murillo


TIPS

"Te aconsejo que acompañes estos ricos romeritos con un buen arroz blanco."

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Calificaciones (1)
petrona miguel
2015-01-01T09:58:40.00-06
nopales 12 kilos de nopales ????????????????????
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Romeritos con Mole y Camarón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
139
kcal
7.0%
139 kcal
Carbohidratos
14.9
g
5.0%
14.9 g
Proteinas
4.7
g
9.4%
4.7 g
Lípidos
6.8
g
10%
6.8 g
Fibra dietética
2.8
g
5.7%
2.8 g
Azúcares
0.9
g
1.0%
0.9 g
Colesterol
31.0
mg
10%
31.0 mg
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