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Receta de Carpaccio de Salmón
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Carpaccio de Salmón

135 min
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Exquisito carpaccio de salmón, acompáñalo con queso crema, cebolla y alcaparras.
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Carpaccio de Salmón
Exquisito carpaccio de salmón, acompáñalo con queso crema, cebolla y alcaparras.

Ingredientes

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  • 800 gramos de salmón fresco rebanado para carpaccio o salmón ahumado
  • 3 cucharadas de callo de hacha
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1/2 cebolla roja en cubitos
  • 3 ramas de eneldo
  • pimienta negra
  • queso crema suavizado
  • tostadas de pan o galletas escandinavias
  • sal

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Preparación

Mezcla en un tazón el jugo del limón con el aceite Mazola Oliva y Soya, la mostaza, la soya, el diente de ajo picadito y la miel. Sazona.
Acomoda las lonjas de salmón en una bandeja o platón extendido, cubre con la marinada, tapa con película transparente y refrigera por dos horas.
Unta un poco de queso crema sobre cada tostada, coloca una lonja de salmón y decora con la cebolla y alcaparras.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Carpaccio de Salmón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
212
kcal
11%
Carbohidratos
0.3
g
0.1%
Proteinas
23.2
g
46%
Lípidos
12.4
g
19%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
65.3
mg
22%

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