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Cazuelita de Mariscos

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Muy buena receta de cazuela de mariscos; es económica y sencilla. Recomendable 100 % a todos les gusta.
Ana
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Cazuelita de Mariscos
Muy buena receta de cazuela de mariscos; es económica y sencilla. Recomendable 100 % a todos les gusta.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de langostino
  • 200 gramos de callo de hacha o vieiras sin concha
  • 1/2 kilo de calamar
  • 150 gramos de camarón
  • 1/2 kilo de almeja
  • 1 kilo de tomate maduros, sin piel, sin semillas y picaditos
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 6 dientes de ajo machacados y picados
  • 150 gramos de tocino entero, al cual le va a eliminar la piel y algo de grasa y va a picar en cubos
  • 100 gramos de almendra fileteada
  • hebras de azafrán
  • 4 hojas de albahaca picada
  • tomillos
  • 1/2 litro de vino blanco seco
  • 3 1/2 limones
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • romeros
  • aceites de oliva
  • 1/2 litro de agua
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Cazuelita de Mariscos

Preparación

Lave muy bien todos los mariscos, inclusive las conchas, cepíllelas fuertemente, desechando las que estén abiertas y los calamares que queden blancos, libres de la piel parduzca que los recubre, picados en rebanadas.
Reserve todo los mariscos. Ponga un caldero en el fuego con el aceite. Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos. Agregue las almendras, el vino, 1/2 litro de agua, hierbas, el zumo de 1/2 Limón, especies y sal, tape y deje cocinar otros 15 minutos mas.
Agregue las conchas, cocine 5 minutos para que las conchas se abran, desechando las que hayan quedado cerradas.
Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más.
Ana

Ana Lozano


PRESENTACIÓN

"Sirva acompañado con rodajas de limón y de Pan campesino y, por si acaso, un sencillo Arroz blanco."

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Calificaciones (1)
Patricia Vivas
2016-03-25T09:37:43.00-06
A través de Android NO ENCUENTRO LOS INGREDIENTES?? ANTES ERA MÁS FACÍL ENCONTRAR RECETAS Y SU PREPARACIÓN, NO SÉ QUE PASO, Y AHORA COBRAN POR LAS RECETAS??!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cazuelita de Mariscos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
797
kcal
40%
797 kcal
Carbohidratos
34.5
g
12%
34.5 g
Proteinas
80.6
g
161%
80.6 g
Lípidos
23.8
g
37%
23.8 g
Fibra dietética
6.2
g
12%
6.2 g
Azúcares
9.7
g
11%
9.7 g
Colesterol
521
mg
174%
521 mg
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