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Ceviche de Huachinango con Pimientos

Receta de Ceviche de Huachinango con Pimientos
El ceviche de pescado se cocina en limón, en esta receta el ceviche se hace con huachinango y queda delicioso y fresco para los días de verano. Acompaña con Tostadas Milpa Real y sírvelo como entrada o botana.

Ingredientes


  • 4 cucharadas de huachinango picados
  • 5 al gusto de limón en su jugo
  • 1/2 botella de salsa roja picante
  • 1/4 de al gusto de cebolla picada
  • 1 cordoncito de cilantro
  • 1 al gusto de jitomate picado
  • tostada Milpa Real

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Cortar los pimientos en cuadritos. Poner el pescado en 3/4 partes del jugo de limón y meter al refrigerador por 3 horas. Pasado este tiempo escurrirlo y deshechar el líquido.
  2. Mezclar la salsa picante, jitomates, cebolla, pimientos, un poco de cilantro picado y el resto del jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar el pescado mezclando con cuidado.

Tips

Se puede sustituir el huachinango por tilapia.

Presentación

Servir en platitos de cristal, adornar con cilantro y un gajo de limón. Acompañar con Tostadas Milpa Real.

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Julio 2010
Chef:

180 minutos
Dificultad baja
4 porciones
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