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Receta de Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate
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Receta de Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate
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Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate

20 min
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Delicioso coctel de camarones con un aderezo de aguacate preparado con limón y mayonesa. Fresco y ligero.
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Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate
Delicioso coctel de camarones con un aderezo de aguacate preparado con limón y mayonesa. Fresco y ligero.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de camarón
  • 2 tazas de caldo de pescado o jugo de almeja enlatado
  • 1 ramillete de hierba de olor
  • 2 aguacates
  • 1/2 taza de mayonesa light o aderezo de mayonesa
  • 1 chile serrano finamente picado
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro picado
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Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate

Preparación

En una cacerola tapada, escalfar los camarones en el caldo de pescado y el ramillete de hierbas de olor. Una vez que esten cocidos (de 2-3 minutos), escurrirlos, pelarlos y ponerlos a refrigerar.
Mientras se enfrían los camarones, preparar el aderezo haciendo un puré con los aguacates, la mayonesa, el cilantro, el chile serrano, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar hasta obtener una mezcla aterciopelada. Colocar en copas de martini una capa de camarones, luego un poco de aderezo, otra capa de camarones y otra cantidad de aderezo de aguacate. Decorar con una ramita de cilantro.
Mantener frío hasta el momento de servir.
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Lorenza Avila


PRESENTACIÓN

"Servir en copas de martini."

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Calificaciones (1)
Rosa Celia Mares Martinez
2013-03-21T03:50:56.00-06
Muy buena receta Riquicima para este calorcito
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
272
kcal
14%
272 kcal
Carbohidratos
8.6
g
2.9%
8.6 g
Proteinas
19.9
g
40%
19.9 g
Lípidos
18.2
g
28%
18.2 g
Fibra dietética
4.7
g
9.3%
4.7 g
Azúcares
1.5
g
1.6%
1.5 g
Colesterol
186
mg
62%
186 mg
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