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Receta de Filetes de Pescado a la Paprika
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Filetes de Pescado a la Paprika

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Esta receta de filete de pescado enrollado a la paprika es muy rica, light y lucidora. Además es muy fácil de preparar.
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Filetes de Pescado a la Paprika
Esta receta de filete de pescado enrollado a la paprika es muy rica, light y lucidora. Además es muy fácil de preparar.

Ingredientes

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  • 4 filetes de pescado
  • 3 zanahorias
  • 200 gramos de ejote
  • 1 manojo de cebollín
  • 1 taza de crema light
  • 3 cucharadas de paprika
  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
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Filetes de Pescado a la Paprika

Preparación

Pelar las zanahorias y partirlas en 4 o 6 a lo largo. Cortar las puntas de los ejotes y dejarlos enteros. Cocinar las verduras al vapor en agua salada por 15 minutos.
Enjuagar los filetes y secarlos muy bien con una servilleta absorbente. Ponerles por los 2 lados aceite de oliva, sal y pimienta.
Acomodar las verduras en los extremos de cada filete (que sobresalgan) enrollar los filetes y sujetarlos con un palillo de madera.
Poner los rollitos en un refractario untado con un poco de aceite de oliva y hornear por 8 minutos a 350ºF.
Para hacer la salsa, derretir la mantequilla, agregar la crema, azúcar y paprika y revolver a fuego lento.
Poner esta salsa caliente sobre los filetes al momento de servir.
Emilia

Emilia Molinari


TIPS

"Se pueden utilizar varios tipos de pescado como huachinango, filete sol, mojarra, tilapia, dorado, etc. Quitar los palillos de madera antes de servir."

PRESENTACIÓN

"Para servir poner salsa encima de los rollos de pescado y espolvorear con cebollín picado y decorar el plato con unas ramas largas de cebollín"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Filetes de Pescado a la Paprika

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
394
kcal
20%
394 kcal
Carbohidratos
25.1
g
8.4%
25.1 g
Proteinas
41.7
g
83%
41.7 g
Lípidos
15.1
g
23%
15.1 g
Fibra dietética
9.8
g
20%
9.8 g
Azúcares
5.8
g
6.4%
5.8 g
Colesterol
124
mg
41%
124 mg
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