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Deborah Dana Beyda


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Receta de Huachinango Libanes con Tahine
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Huachinango Libanes con Tahine

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Delicioso pescado horneado en una salsa árabe llamada Tahine (salsa de ajonjolí), cebollas caramelizadas, limón y especias.
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Huachinango Libanes con Tahine
Delicioso pescado horneado en una salsa árabe llamada Tahine (salsa de ajonjolí), cebollas caramelizadas, limón y especias.

Ingredientes

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  • 4 kilos de huachinango entero o en filete
  • 1 taza de salsa tahine
  • 5 piezas de cebolla
  • 1 taza de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de cardamomo
  • al gusto de pimienta al gusto
  • mantequillas para caramelizar las cebollas
  • spray para cocinar vegetal
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Huachinango Libanes con Tahine

Preparación

En un sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla y cocinar ahí la cebolla cortada en rodajas a fuego lento por 15-20 minutos o hasta que esté translúcida.
Pre calentar el horno a 180 grados centígrados.
Preparar un refractario grande con el espray vegetal. Sazonar el pescado con todas las especies y colocar en el refractario, vertir sobre el pescado las cebollas.
Cocinar por 30 minutos en el horno, retirar del horno, vertir sobre el pescado el tahine con el jugo de limón y hornear por 30 minutos más.
Deborah

Deborah Dana Beyda


TIPS

"El Tahine lo pueden encontrar en tiendas árabes o gourmet."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huachinango Libanes con Tahine

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1121
kcal
56%
1121 kcal
Carbohidratos
11.9
g
4.0%
11.9 g
Proteinas
183
g
367%
183 g
Lípidos
34.6
g
53%
34.6 g
Fibra dietética
2.9
g
5.9%
2.9 g
Azúcares
0.0
g
0.1%
0.0 g
Colesterol
313
mg
104%
313 mg
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