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Receta de Jambalaya
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Karla Campos Quintero


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Receta de Jambalaya
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Jambalaya

75 min
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Esta receta es originaria de Nuevo Orleans, una combinación deliciosa de camarones con jitomate, pimientos, arroz, carnes y verdruas.
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Jambalaya
Esta receta es originaria de Nuevo Orleans, una combinación deliciosa de camarones con jitomate, pimientos, arroz, carnes y verdruas.

Ingredientes

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  • 1 kilo de camarón mediano pelados, desvenados y cortados en pedazos
  • 3/4 de taza de arroz
  • 1 lata de puré de jitomate
  • 500 gramos de jitomate picado (500 gramos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pieza de pimiento verde sin semillas y picado
  • 2 ramas de apio
  • 3 cucharadas de perejil
  • 200 gramos de pechuga de pollo en cubos
  • 1 cucharada de pimienta cayenne
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Jambalaya

Preparación

Ponga a calentar a fuego medio el aceite en un sartén grande. Doré la cebolla, el pimiento, el ajo, y el apio hata que la cebolla esté traslúcida.
Agregue el perejil, el pollo y la pimienta cayenne. Cocine, mezclando constantemente por 5-6 minutos.
Agregue los jitomates, el puré de jitomate y 1 3/4 taza de agua fria. Permita que se cocine hasta que comienze a hervir y permita que hierva por 5 minutos.
Agregue el arroz y mezcle bien. Permita que la mezcla hierva y reduzca el fuego a un fuego bajo. Cubra y permita que se cocine por 45 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
Agregue los camarones y cocine por 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta cayenne y sirva.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Jambalaya

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
312
kcal
16%
312 kcal
Carbohidratos
15.2
g
5.1%
15.2 g
Proteinas
50.0
g
100%
50.0 g
Lípidos
4.3
g
6.6%
4.3 g
Fibra dietética
1.4
g
2.7%
1.4 g
Azúcares
2.3
g
2.6%
2.3 g
Colesterol
380
mg
127%
380 mg
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