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Pasta con Camarones

Receta de Pasta con Camarones
Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica por los condimentos que se usan para sazonarla.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 400 gramos de camarón mediano
  • 6 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de base para sopa hojuelas
  • 1/4 de cebolla
  • 350 gramos de pasta tipo linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada de pimienta
  • sal

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos.
  2. Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta.
  3. Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien.
  4. Mientras se marina el camarón en una olla coloca agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras y la cebolla y tienes un caldo de camarón.
  5. Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta.
  6. Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla.
  7. Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.

Presentación

Decora tu platillo con un poco de perejil picado o unas láminas de limón.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
654
kcal
33%
Carb.
75.3
g
25%
Prot.
32.1
g
64%
Lípidos
25.0
g
39%
Fibra
4.4
g
8.8%
Azúcar
5.6
g
6.3%
Coles.
231
mg
77%
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20 min
Dificultad baja
4 porciones
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