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Deborah Dana Beyda


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Receta de Pasta con Camarones
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Pasta con Camarones

20 min
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Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica ya que los condimentos que se usan para sazonarla, aportan sabores muy intensos.
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Pasta con Camarones
Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica ya que los condimentos que se usan para sazonarla, aportan sabores muy intensos.


Ingredientes

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  • 400 gramos de camarón mediano
  • 6 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de base para sopa hojuelas
  • 1/4 de cebolla
  • 350 gramos de pasta tipo linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada de pimienta
  • sal

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Preparación

Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos.
Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta.
Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien.
Mientras se marina el camarón, en una olla coloca: agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras y la cebolla, obtienes un caldo de camarón.
Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta.
Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla.
Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.
Deborah

Deborah Dana Beyda


PRESENTACIÓN

"Decora tu platillo con un poco de perejil picado o unas láminas de limón."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta con Camarones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
513
kcal
26%
513 kcal
Carbohidratos
75.3
g
25%
75.3 g
Proteinas
32.1
g
64%
32.1 g
Lípidos
9.1
g
14%
9.1 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
5.6
g
6.3%
5.6 g
Colesterol
231
mg
77%
231 mg

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