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Receta de Pochas con Camarón, Mejillones y Calamares
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Pochas con Camarón, Mejillones y Calamares

60 min
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Los calamares, camarones y mejillones, no solo van a dar sabor y color a este platillo, también hace que se enriquezca desde el punto de vista nutricional gracias al aporte de proteínas.
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Pochas con Camarón, Mejillones y Calamares
Los calamares, camarones y mejillones, no solo van a dar sabor y color a este platillo, también hace que se enriquezca desde el punto de vista nutricional gracias al aporte de proteínas.

Ingredientes

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  • 300 gramos de alubias tiernas, (pochas)
  • 1/2 kilo de calamar pequeños
  • 100 gramos de camarón pelados
  • 100 gramos de mejillón solo la carne
  • 100 gramos de cebolla
  • 7 gramos de jitomate maduro
  • 1/2 hoja de laurel
  • 1 rama de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimenton dulce
  • aceites
  • sal
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Pochas con Camarón, Mejillones y Calamares

Preparación

Limpiamos los chipirones y los reservamos. En una cazuela preparamos las pochas, los chipirones, la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón y el aceite crudo y se cubre con agua fría. Cuando rompe el hervor, bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente, procurando que las pochas estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
Una vez tiernas, en unos 45 minutos ponemos a punto de sal, añadimos las gambas y la carne de mejillón, cociendo muy despacio durante 2 minutos.
Se retiran del fuego el cocido de pochas y dejamos reposar, tapadas unos 5 minutos antes de servirlas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pochas con Camarón, Mejillones y Calamares

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
300
kcal
15%
300 kcal
Carbohidratos
27.9
g
9.3%
27.9 g
Proteinas
37.4
g
75%
37.4 g
Lípidos
3.7
g
5.6%
3.7 g
Fibra dietética
7.2
g
14%
7.2 g
Azúcares
1.4
g
1.5%
1.4 g
Colesterol
359
mg
120%
359 mg
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