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Receta de Pulpo a la Gallega
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Receta de Pulpo a la Gallega
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Pulpo a la Gallega

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El pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia. La receta consiste de pulpo cocido sazonado con pimentón (chile), ajo y sal gruesa.
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Pulpo a la Gallega
El pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia. La receta consiste de pulpo cocido sazonado con pimentón (chile), ajo y sal gruesa.

Ingredientes

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  • 1 1/2 kilos de pulpo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimiento picante o chile molido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal de mar
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Pulpo a la Gallega

Preparación

Lave bien el pulpo y golpeelo con el rodillo por 5 minutos.
Hervir en una olla grande 2 litros y medio de agua y agregue 2 dientes de ajo y la sal. Cocine el pulpo en el agua por 50 minutos.
Retire el pulpo del agua, escurra y corte en trocitos.
En un sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva dore 2 dientes de ajo por 30 segundos. Agregue el pimentón (chile).
Agregue el pulpo y dore por 2 minutos.
Retire del fuego y vierta el pulpo y la salsa de aceite y pimentón en una ensaladera. Agregue la sal gruesa y mezcle bien.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pulpo a la Gallega

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
205
kcal
10%
205 kcal
Carbohidratos
5.6
g
1.9%
5.6 g
Proteinas
37.3
g
75%
37.3 g
Lípidos
2.6
g
4.0%
2.6 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
120
mg
40%
120 mg
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