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Receta de Salmón Poché
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Salmón Poché

30 min
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Una manera sencilla de cocinar salmón poché en un caldo francés, bouillon. Prepara esta receta y sorpréndete de su sabor.
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Salmón Poché
Una manera sencilla de cocinar salmón poché en un caldo francés, bouillon. Prepara esta receta y sorpréndete de su sabor.

Ingredientes

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  • 1 pieza de poro
  • 2 piezas de limón amarillo
  • 1 pieza de apio
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 cucharada de pimienta entera
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 4 piezas de filete de salmón con piel
  • 1 manojo de eneldo fresco
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Salmón Poché

Preparación

Primero se prepara el caldo, se corta el poro en rodajas de .5cm y se colocan en un bowl con agua para eliminar cualquier tierra que tengan en el poro.
Se corta el limón amarillo en rodajas de .5cm.
Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas.
En una olla con agua caliente se agrega el poro, el limón, la zanahoria, la pimienta, el tomillo y las hojas de laurel. Se calienta hasta que empiese a hervir.
Los filetes de salmón se sazonas con sal por ambos lados.
Se calienta a fuego medio un sartén en donde quepan los 4 filetes. Se colocan los filetes y se cubren con el caldo. Y se cocinan por 6-8 minutos, hasta que el pescado esté opaco.
Se retiran los filetes del agua y se colocan en papel encerado. Se les retira la piel con un tenedor.
Deborah

Deborah Dana Beyda


PRESENTACIÓN

"Se colocan en el platón para servir y se decora con rodajas de limón amarillo y eneldo fresco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón Poché

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
9.4
kcal
0.5%
9.4 kcal
Carbohidratos
2.4
g
0.8%
2.4 g
Proteinas
0.4
g
0.8%
0.4 g
Lípidos
0.1
g
0.2%
0.1 g
Fibra dietética
0.9
g
1.9%
0.9 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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