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Taquitos de Bacalao

Receta de Taquitos de Bacalao
Esta versión de taquitos de bacalao está deliciosa y es baja en calorías ya que se utilizan hojas de lechuga en lugar de tortillas y Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft® ¡Disfruta esta receta durante la temporada de Navidad!

Ingredientes


  • 190 gramos de queso crema light Philadelphia
  • 300 gramos de bacalao remojado y desalado
  • 2 de jitomate guaje picados
  • 3 de jitomate guaje picados
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de de cebolla picada
  • 1 lata de zanahoria con chicharos escurrida
  • aceite en spray
  • pimienta al gusto
  • 1/2 taza de agua
  • limón
  • 10 hojas de lechuga orejona lavada y desinfectada
  • perejil picado para decorar
  • 1 de jitomate picado en cubos sin semillas

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Calentar una sartén y rociar con el aceite. Acitronar el ajo y la cebolla a quedar transparentes.
  2. Agregar el jitomate y las tiras de chile guajillo, cocinar por 2 min junto el agua.
  3. Añadir el bacalao, las verduras, el Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft® y mezclar hasta integrar por completo. Cocinar por 5 min más.
  4. Cortar las hojas de lechuga a la mitad de ancho y servir una cucharada de bacalao en cada lechuga.

Presentación

Acomodar en un platón y espolvorear con jitomate y perejil picado. Servir a temperatura ambiente.

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Diciembre 2011
Chef:

30 minutos
Dificultad media
15 porciones
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