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Tamales Caseros

75 min
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Si te gustan los tamales, pero crees que son muy complicados de hacer, prepara esta receta de tamales caseros con pollo y salsa verde. Puedes hacerlos con distintos rellenos y salsas. ¡Seguro te chuparás los dedos!
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Tamales Caseros
Si te gustan los tamales, pero crees que son muy complicados de hacer, prepara esta receta de tamales caseros con pollo y salsa verde. Puedes hacerlos con distintos rellenos y salsas. ¡Seguro te chuparás los dedos!

Ingredientes

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  • 250 gramos de manteca de cerdo (para la masa)
  • 500 gramos de harina para tamales (para la masa)
  • 1 taza de caldo de pollo (para la masa)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (para la masa)
  • 1 cucharadita de sal (para la masa)
  • 1 cucharadita de pimienta (para la masa)
  • 1 litro de agua
  • 500 gramos de tomate verde
  • 5 chiles serranos
  • 1 diente de ajo sin cáscara
  • 1/4 de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 pizcas de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pechuga de pollo sin hueso cocida y desmenuzada.
  • 10 hojas de maíz para tamal remojadas en agua.
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Tamales Caseros

Preparación

Para la masa, suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco hasta formar una masa. (cuida que no te quede aguada)
Agrega la masa a la manteca poco a poco y mezcla. Agrega el polvo para hornear y sazona. Reserva.
Para la salsa, agrega el agua en una olla y ponla el fuego medio, agrega los tomates, el ajo y la cebolla cuece por 10 minutos. Retírales el agua y muele en la licuadora perfectamente.
Calienta en una ollita, el aceite a fuego medio agrega la salsa cuece por 5 minutos y sazona. Reserva.
Toma una hoja de maíz, agrégale dos cucharadas grandes de masa, extiéndelas muy bien, agrega una cucharada de salsa y una cucharada de pollo.
Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia arriba. Amárrala con un pedazo de hoja para que no se desarmen. Así arma todos hasta terminar la masa.
Agrega agua en una vaporera, acomoda los tamales y cuécelos a fuego alto por 55 minutos o hasta que estén cocidos.
María

María Obregón


TIPS

"Pon una moneda pequeña cuando agregues el agua, para que te indique el nivel del agua. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en charola de barro al centro de la mesa o en plato individual."

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Calificaciones (3)
Efren Efren
2016-11-22T12:53:41.00-06
la moneda se coloca en el fondo de la vaporera junto con el agua...la intencion de esto es que al momento de que el agua se evapore, la moneda empezara a saltar ( y al hacer ruido.. te des cuenta que le falta agua)
Mary Loren Mary Loren
2016-10-16T20:51:49.00-06
Moneda En que parte de la vaporera pongo la moneda 
Marijose Marijose
2016-08-14T20:51:59.00-06
Excelentes! Los prepare con salsa verde y mole, ambos con carne de puerco y quedaron deliciosos, a mi familia le encantaron! Aparte de la carne tambien cambie la cantidad de caldo, le hizo falta el doble, gracias por compartir esta receta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales Caseros

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
385
kcal
19%
385 kcal
Carbohidratos
20.4
g
6.8%
20.4 g
Proteinas
7.8
g
16%
7.8 g
Lípidos
31.0
g
48%
31.0 g
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
2.2 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
37.3
mg
12%
37.3 mg
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