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Receta de Tamales de Elote Con Chile Verde
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Tamales de Elote Con Chile Verde

170 min
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Deliciosa receta de tamales de elote, es un platillo que mezcla lo dulce con lo salado. perfecto como un rico desayuno o como una deliciosa cena. Es una receta muy rendidora y barata, ya que al cocinarla te quedan 100 tamales. Con ésta receta puedes pasar un momento divertido cocinando en familia.
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Tamales de Elote Con Chile Verde
Deliciosa receta de tamales de elote, es un platillo que mezcla lo dulce con lo salado. perfecto como un rico desayuno o como una deliciosa cena. Es una receta muy rendidora y barata, ya que al cocinarla te quedan 100 tamales. Con ésta receta puedes pasar un momento divertido cocinando en familia.

Ingredientes

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  • 8 kilos de masa de Elote (elote molido)
  • 2 mantequillas clarificada
  • 1 manteca vegetal
  • 800 gramos de queso chihuahua
  • 500 gramos de queso fresco
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 puño de sal
  • 2 piezas de calabacita
  • 8 piezas de chile verde
  • 100 piezas de hoja de maíz para tamales
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Tamales de Elote Con Chile Verde

Preparación

Los chile verdes se asan y después se colocan en una bolsa de plástico para que se enfríen, se pelan se les quita la semilla y se cortan en tiras
En un recipiente de aproximadamente 9 Ltrs donde puedas meter tus manos, se bate la manteca hasta que quede cremosa y sin bolitas.
Se agrega la mantequilla junto con la manteca y se baten hasta que queden incorporadas
Se licuan las calabacitas junto con la leche evaporada
A la manteca y mantequilla ya batidas se les agrega la masa de elote,el queso fresco y chihuahua, la calabacita licuada, la azúcar y sal, y se bate todo hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.
En las Hojas de Tamal se coloca un cucharon grande de la masa ya preparada y una tira de chile verde, se envuelven y se colocan en una olla vaporera, asi uno tras otro alrededor de la olla en forma vertical un poco inclinados.
Se cuecen por aproximadamente una hora y media.
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TIPS

"Sabrás que los tamales ya están porque comenzaras a percibir el característico aroma a tamal. "

PRESENTACIÓN

"Los puedes servir con frijolitos."

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Calificaciones (4)
Elvira vela
2015-11-12T14:21:57.00-06
A través de iOS Yo los he preparado pero no les pongo tantos ingredientes, solamente el elote, mantequilla, azúcar y un poco de sal, y quedan deliciosos, con una sal sita de tomate con Chile Serrano o del monte
Anónimo
2015-10-05T16:44:04.00-06
ana un kilo de manteca, y dos litros de mantequilla
Guadalupe Guadalupe
2015-10-05T16:43:35.00-06
es un kilo de manteca y dos litros de mantequilla
Guadalupe Guadalupe
2015-10-01T19:46:50.00-06
Cuanto? Una manteca vegetal, pero que cantidad?

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Elote Con Chile Verde

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
661
kcal
33%
661 kcal
Carbohidratos
89.0
g
30%
89.0 g
Proteinas
19.3
g
39%
19.3 g
Lípidos
29.2
g
45%
29.2 g
Fibra dietética
3.4
g
6.9%
3.4 g
Azúcares
24.6
g
27%
24.6 g
Colesterol
33.5
mg
11%
33.5 mg
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