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Receta de Pasta Luigi al Tamarindo con Salmón
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Pasta Luigi al Tamarindo con Salmón

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Es un plato muy nutritivo, facil y sabroso muy importante ya que consumimos Omega 3.
Raquel
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Pasta Luigi al Tamarindo con Salmón
Es un plato muy nutritivo, facil y sabroso muy importante ya que consumimos Omega 3.

Ingredientes

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  • 250 gramos de spaghetti de Luigi La Moderna
  • 200 gramos de salmón ahumado en láminas
  • 1 manojo de espinaca
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • pimientas
  • 10 tamarindos limpios sin hueso
  • 150 gramos de piloncillo en trozo
  • 2 chiles morita limpios y desvenados, sin semillas y hervidos
  • 1/4 de taza de agua
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Pasta Luigi al Tamarindo con Salmón

Preparación

Cocemos nuestra pasta DE LUIGI en agua salada con un trozo de cebolla y un diente de ajo, una vez que esta al dente, sacamos enfriamos en agua fria para cortar la coccion de la pasta, y conservar su firmeza, escurrimos y salpimentamos nuestro Spaguetii De Luigi y agregamos la cucharadita de aceite de oliva.
Para la salsa de tamarindo: Limpiar y deshuesar muy bien todo el tamarindo, hervir e incorporar los trozos de piloncillo, una vez que hirvio aproximadamente 20 minutos, retiramos del fuego, limpiamos los chiles moritas los dejamos sin cemilla, y los hervimos por 5 minutos, y ya frio todo lo licuamos y pasamos por un colador, eliminar el chile. y colocamos nuevamente al fuego suelta el hervor pro 1 minuto
En un sarten colocamos el aceite de sesamo, a que se caliente un poco y agregammos nuestra pasa junto con las espinacas o los berros, esperamos que todo se incorpore muy bien, y emplatamos colocando sobre nuestra pasta DE LUIGI las laminas de salmon ahumado, y bañamos con nuestra salsa de tamarindo y morita.
Raquel

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TIPS

"Siempre hay que preparar la salsa con morita y reservar un poco sin chile para los niños, o para quien no come chile."

PRESENTACIÓN

"Si se puede se agregan un poco de nueces de la india y espolvorea ajonjolí tostado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Luigi al Tamarindo con Salmón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
682
kcal
34%
682 kcal
Carbohidratos
124
g
41%
124 g
Proteinas
18.3
g
37%
18.3 g
Lípidos
22.6
g
35%
22.6 g
Fibra dietética
7.1
g
14%
7.1 g
Azúcares
91.5
g
102%
91.5 g
Colesterol
15.3
mg
5.1%
15.3 mg
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