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Receta de Souffle de Chocolate y Moka
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Receta de Souffle de Chocolate y Moka
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Souffle de Chocolate y Moka

90 min
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Pues esta receta de souffle de chocolate y moka es deliciosa y tiene un sabor delicioso para aquellos que les gusten de un buen postre.
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Souffle de Chocolate y Moka
Pues esta receta de souffle de chocolate y moka es deliciosa y tiene un sabor delicioso para aquellos que les gusten de un buen postre.

Ingredientes

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  • 50 gramos de manteca
  • 1/2 taza de harina (60 gramos)
  • 1/2 taza de leche (250 cc)
  • 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
  • 4 barritas de chocolate para repostería, rallado
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 5 piezas de yema de huevo
  • 5 piezas de clara de huevo
  • 1 copita de cognac
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Souffle de Chocolate y Moka

Preparación

Poner en una cacerola chica una cucharada de manteca, llevar sobre el fuego y esperar a que se derrita.
Agregar el harina, y después la leche previamente hervida con el azúcar. Revolver sobre el fuego hasta que espese.
Retirar la crema del fuego y añadir el chocolate previamente derretido con dos o tres cucharadas de agua caliente, el café, el resto de la manteca y el cognac.
Dejar entibiar la preparación. Aparte batir un poco las yemas e incorporarlas a la preparación anterior, mezclando bien.
Batir las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar e incorporalas a la crema en forma suave para no bajar la preparación.
Enmantecar una fuente de horno alta con suficiente capacidad para que el soufflé suba y verter la preparación en él. Llevar a horno moderado (a temperatura media) durante media hora. Una vez sacado del horno, servir enseguida.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Souffle de Chocolate y Moka

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
300
kcal
15%
300 kcal
Carbohidratos
53.7
g
18%
53.7 g
Proteinas
4.2
g
8.5%
4.2 g
Lípidos
10.9
g
17%
10.9 g
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
3.3 g
Azúcares
31.4
g
35%
31.4 g
Colesterol
26.9
mg
9.0%
26.9 mg
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