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Cocada (Postre de Coco)

Receta de Cocada (Postre de Coco)
La cocada es un postre tradicional playero en donde mezclamos coco rallado con leche, canela, vainilla y leche condensada. Esta receta además de ser muy rica es muy fácil.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de coco dulce rallado
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 al gusto de canela en polvo

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Ponga a hervir la taza de leche con la raja de canela en una olla a fuego medio. Agregue taza y media del coco rallado y deje que se cocine hasta que se ablande el coco y se absorba la leche.
  2. Agregue a la mezcla la leche condensada y mueva con una cuchara de madera constantemente para que no se pegue, de 15 a 20 minutos a fuego medio.
  3. Por aparte, en un sartén, dore la media taza del coco restante, añadiéndole la canela en polvo.
  4. Retire la cocada del fuego y forme bolas o una tarta. Pase las bolas o decore la tarta con el coco restante.

Presentación

Acompañe este postre de un buen café de olla.

Tip

También puede agregar colorante rosa al coco para obtener una cocada rosa mexicano.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
321
kcal
16%
321 kcal
Carb.
14.9
g
5.0%
14.9 g
Prot.
4.2
g
8.3%
4.2 g
Lípidos
28.7
g
44%
28.7 g
Fibra
7.5
g
15%
7.5 g
Azúcar
7.4
g
8.2%
7.4 g
Coles.
3.4
mg
1.1%
3.4 mg
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30 min
Dificultad baja
6 porciones
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