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Cupcakes de Oreo

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Estos cupcakes de oreo llevan una galleta de oreo abajo y van rellenos con una mezcla de oreo y pay de queso. ¡DELICIOSOS E IRRESISTIBLES!
Paula

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Cupcakes de Oreo
Estos cupcakes de oreo llevan una galleta de oreo abajo y van rellenos con una mezcla de oreo y pay de queso. ¡DELICIOSOS E IRRESISTIBLES!


Ingredientes

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  • 42 galletas oreo 30 enteras y 12 molidas
  • 900 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente batidos con un tenedor
  • 1 taza de crema ácida espesa
  • 1 pizca de sal
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Preparación

Precaliente el horno a 275 F (135 centígrados). Ponga un par de charolas para cupcakes (salen 30 en la receta) con los papelitos y coloque una galleta oreo en cada molde.
Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata el queso crema hasta que este suave. Poco a poco, agregue el azúcar y bata hasta que este bien mezclado. Agregue la vainilla.
Agregue los huevos en chorrito y bata mezclando bien y raspando lo que se le pegue al recipiente en los lados. A partir de este punto intente revolver poco, para evitar que se esponje la mezcla, pues esto causará que se inflen al hornear y se desinflen al sacarlos del horno.
Agregue la crema (sour cream) y la pizca de sal. Revuelva. Agregue las galletas molidas y mezcle todo con las manos con mucho cuidado para que no se deshaga la galleta de chocolate en la mezcla.
Divida la mezcla entre todos los moldecitos de cupcake y ponga encima de las galletas oreo de cada molde.
Hornee durante 22 minutos hasta que se empiece a poner duro (todavia la mezcla se debe de mover un poco). Pase a una rejilla y deje enfriar los cupcakes (en la charola).
Refrigere por al menos 4 horas antes de servir, o una noche idealmente.
Quíteles los papelitos antes de servir.
Paula

Paula Martinez


TIPS

"Una vez que agregas los huevos, intenta revolver poco la mezcla pues sino se esponjara al hornearlo y luego se desinflaran. "

PRESENTACIÓN

"Salen 30 cupcakes."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes de Oreo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
130
kcal
6.5%
130 kcal
Carbohidratos
9.6
g
3.2%
9.6 g
Proteinas
1.8
g
3.5%
1.8 g
Lípidos
10.3
g
16%
10.3 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
9.3
g
10%
9.3 g
Colesterol
33.0
mg
11%
33.0 mg

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