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Dulce de Calabaza Fácil

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Una receta tradicional mexicana con un toque gourmet. Sirve el dulce de calabaza en calabazas pequeñas para una presentación muy original.
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Dulce de Calabaza Fácil
Una receta tradicional mexicana con un toque gourmet. Sirve el dulce de calabaza en calabazas pequeñas para una presentación muy original.

Ingredientes

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  • 2 calabazas de castilla
  • 10 tazas de agua
  • 10 conos de piloncillo
  • 4 tazas de azúcar
  • 6 rajas de canela
  • 1 semilla de anís
  • 1 cucharada de clavo
  • 4 cal blanca
  • 8 calabazas de castilla chica
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Dulce de Calabaza Fácil

Preparación

En una olla grande calienta a fuego medio el agua, el piloncillo, la canela, anís y clavos de olar y el azúcar.
Cocina a fuego lento hasta que se forme una consistencia de miel (aprox. 2 horas)
Corta la calabaza en trozos y coloca en una olla grande con agua y la cal, deja remojando por 2 horas. Retira la calabaza del agua.
Agrega la calabaza a la miel de piloncillo y cocina a fuego bajo hasta que la calabaza esté suave.
Sirve en calabazas pequeñas para una presentación muy original.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Dulce de Calabaza Fácil

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1922
kcal
96%
1922 kcal
Carbohidratos
494
g
165%
494 g
Proteinas
54.0
g
108%
54.0 g
Lípidos
5.1
g
7.9%
5.1 g
Fibra dietética
82.7
g
165%
82.7 g
Azúcares
201
g
223%
201 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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