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Receta de Macarrones Dulces
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Macarrones Dulces

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Haz esta receta y prepara unos macarrones dulces deliciosos, puedes hacerlos de distintos colores y cambiar el relleno al que sea de tu preferencia.
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Macarrones Dulces
Haz esta receta y prepara unos macarrones dulces deliciosos, puedes hacerlos de distintos colores y cambiar el relleno al que sea de tu preferencia.

Ingredientes

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  • 1 huevo para los macarrones
  • 40 gramos de harina de almendra para los macarrones
  • 95 gramos de azúcar glass para los macarrones
  • 15 gramos de azúcar refinada para los macarrones
  • colorante en gel de 4 colores distintos para los macarrones
  • 2 cucharadas de nutella para el relleno
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Macarrones Dulces

Preparación

Coloca a hervir agua en una olla grande. Coloca un refractario hondo para mezclar sobre el vapor (a baño maría) y bate ahí la clara de huevo con un batidor globo hasta que este a temperatura ambiente (aprox. 1 minuto).
Retira el refractario del vapor y con una batidora eléctrica bate la clara hasta que esté blanca y espumosa. Agrega el azúcar refinada y bate hasta que esté a punto de turron (2 minutos más).
Separa la mezcla en 4 partes iguales y a cada uno agrega 1 gota o 2 de colorante cada uno de distinto color, bate 1 minuto más.
En otro recipiente hondo cernir la harina de almendra y luego el azúcar glass. Mezclra bien y asegúrate de que no hayan grumos.
Divide la mezcla de harina en 4 partes iguales y a cada mezcla de color agrega 1/3 de la mezcla de harina y azúcar y con una espátula de plástico mezcla con movimientos circulares. Repite con otro tercio de la harina y mezcla y termina con el último tercio. Acaba de mezclar bien todo para tener una masa brillante, lo mismo para cada color.
Coloca las 4 masas en una bolsa pastelera con una punta pequeña circular.
Prepara una charola con papel encerado y con la bolsa pastelera has pequeños círculos (con 2 cm de separación). Te deberia de alcanzar esta mezcla para aproximadamente 16 macarrones (8 cuando los armas en sandwich). Deberián de quedar 4 de cada color para cuando se haga sandwich tener 2 macarrones de cada color.
Deja que los macarrones se sequen a temperatura ambiente por al menos una hora. Sabes que ya estan secos cuando los tocas con la punta del dedo y ya tienen una cubierta durita.
Calienta el horno a 150 grados centígrados y hornea los macarrones por 10 minutos. Baja la temperatura a 140 grados y hornea por 2-3 minutos más.
Retira del horno y permite que se enfrien 3-4 minutos y separa muy cuidadosamente del papel encerado.
Arma los macarrones agregando una cucharadita de nutella entre dos macarrones.
Paula

Paula Martinez


TIPS

"Puedes poner distintos rellenos a los macarrones."

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Calificaciones (4)
Camila Peña
2016-05-19T09:57:56.00-06
A través de iOS Gracias por tu receta me salieron riquísimos !!!
Anónimo
2016-03-26T06:44:11.00-06
Reemplazar Solo se puede hacer de harina de almendras y si la hago solo de varina simple?
Jul Ramos
2015-12-31T17:14:56.00-06
A través de Android Muy buena receta! Gracias. Saludos!!!
PILAR PEREZ
2014-02-28T20:44:33.00-06
MUY RICA RECETA AMO LOS MACARRONES Y NO ME HE ANIMADO A HACERLOS PERO VI TU RECETA Y SERA EL PROXIMO POSTRE QUE HAGA, GRACIAS POR COMPARTIR.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Macarrones Dulces

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
113
kcal
5.7%
113 kcal
Carbohidratos
16.0
g
5.3%
16.0 g
Proteinas
2.6
g
5.2%
2.6 g
Lípidos
4.9
g
7.5%
4.9 g
Fibra dietética
0.7
g
1.5%
0.7 g
Azúcares
14.0
g
16%
14.0 g
Colesterol
27.9
mg
9.3%
27.9 mg
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