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Receta de Mantecadas de Fruta Caramelizada
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Receta de Mantecadas de Fruta Caramelizada
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Mantecadas de Fruta Caramelizada

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Estas ricas mantecadas estan hechas con fruta caramelizada en trozos, ron y especies. Son ideales para las epocas navideñas.
Daniela
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Mantecadas de Fruta Caramelizada
Estas ricas mantecadas estan hechas con fruta caramelizada en trozos, ron y especies. Son ideales para las epocas navideñas.

Ingredientes

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  • 2 tazas de fruta caramelizada picada
  • 2 tazas de pasa
  • 1/2 taza de arándano
  • 3/4 de taza de ron
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mermelada de chabacano
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Mantecadas de Fruta Caramelizada

Preparación

En un recipiente hondo mezcle las frutas cristalizadas, las pasas, el arándano y el ron. Cubra y permita que se marinen al menos 6 horas.
Engrase con mantequilla dos moldes para mantecadas (24 mantecadas) y coloque papelitos para mantecadas.
En un recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear, la sal, y las especies.
En otro recipiente hondo con una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar morena hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregue los huevos y continue batiendo. Agregue la mezcla de harina y las frutas con el jugo de ron y termine batir.
Vierta la masa en los papelitos para mantecadas y hornee en un horno pre calentado a 150 grados centígrados. Hornee por 45-60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Mientras se cocinan los panecillos en una olla pequeña caliente la mermelada de chabacano con 1 cucharada de ron.
Retire los pastelitos del horno y permita que se enfrien por 30 minutos. Con un pincel pinte las cubiertas con la mermelada de chabacano. Sirva los pastelitos
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Daniela De Tagle


TIPS

"Estos pastelitos pueden ser guardados en papel aluminio y duran hasta 2-3 semanas."

PRESENTACIÓN

"Sirva los pastelitos como postre o para acompañar una bebida caliente."

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Jorge Elias Lozano Zamora
2016-03-26T05:56:18.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mantecadas de Fruta Caramelizada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
244
kcal
12%
244 kcal
Carbohidratos
55.0
g
18%
55.0 g
Proteinas
2.6
g
5.2%
2.6 g
Lípidos
0.4
g
0.6%
0.4 g
Fibra dietética
2.9
g
5.9%
2.9 g
Azúcares
39.3
g
44%
39.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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