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Receta de Pasta Brisee para Pays
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Pasta Brisee para Pays

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Una deliciosa receta de la pasta para pays en base a mantequilla que queda crujiente, conocida como Pate Brisee en frances. Es ideal para Pay de Manzana, o para el famoso Pie de Merengue y Limón.
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Pasta Brisee para Pays
Una deliciosa receta de la pasta para pays en base a mantequilla que queda crujiente, conocida como Pate Brisee en frances. Es ideal para Pay de Manzana, o para el famoso Pie de Merengue y Limón.

Ingredientes

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  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 barrita de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de agua
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Pasta Brisee para Pays

Preparación

Mezclar el harina, sal, y polvo para hornear en un procesador de alimentos. Pulsar 3 veces por 1 segundo para que se mezcle. Cortar la mantequilla en 8 trozos y agregar al procesador. Pulsar muchas veces por 1 segundo hasta que la mezcla este polvosa y no queden trozos grandes de mantequilla. Agregue 2 cucharaditas de agua y pulse otras 5-6 veces. La masa se debe de empezar a unir, formando una pasta. Si sigue muy seca, agregar 1 cucharadita de agua hasta que la pasta este incorporada.
Ponga la pasta en una superficie con enharinada y forme una bola, aplánela hasta formar un disco grueso. Ponga esta pasta entre 2 hojas de papel de plástico adherible (egapac) y con las manos forme un disco de unos 15 centímetros.
Refrigere la pasta hasta que este firme, al menos por 1 hora.
Cuando se vaya a usar la pasta, aplánela con el plástico abajo para que ayude a ponerla sobre el molde. Poner sobre el molde de pay y refrigerar hasta que se vaya a usar.

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Calificaciones (4)
Damarys Damarys
2014-11-05T18:25:15.00-06
Exelente Me encantan sus recetas
Ana Fraga
2014-09-22T12:01:14.00-06
Un placer Ana, saludos. 
Ana Fraga
2014-09-16T11:12:03.00-06
Ana Muy fácil y versátil. Gracias por compartir esta receta.
Greysi Bulnes
2013-12-18T09:12:53.00-06
A través de iOS Cuantos gramos es "una barrita"
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Brisee para Pays

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
106
kcal
5.3%
106 kcal
Carbohidratos
22.5
g
7.5%
22.5 g
Proteinas
4.1
g
8.2%
4.1 g
Lípidos
0.8
g
1.2%
0.8 g
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
3.3 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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