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Receta de Pastel de 3 Leches con Chocolate Blanco y Duraznos
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Pastel de 3 Leches con Chocolate Blanco y Duraznos

60 min
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Un rico pastel de tres leches cubierto con chocolate blanco y relleno de duraznos.
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Pastel de 3 Leches con Chocolate Blanco y Duraznos
Un rico pastel de tres leches cubierto con chocolate blanco y relleno de duraznos.

Ingredientes

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  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de chocolate blanco
  • 7 duraznos en almíbar enteros o rebanados
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de lata de jugo sazonador
  • 1/2 lata de leche condensada (LA LECHERA)
  • 1/2 lata de leche evaporada (CLAVEL)
  • 1/2 taza de ron o licor de naranja
  • 1 lata de crema

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Preparación

Separar las yemas de las claras. Poner las yemas con el azúcar en la batidora y batir hasta tener una consistencia cremosa y que los granos de azúcar se disuelvan (estará de color amarillo pálido).
Batir las claras con una pizca de sal (o cremor tártaro) en la batidora hasta que estén esponjosas a punto de nieve. Agregar a la mezcla de las yemas en forma envolvente, no muy rápido para no perder el volumen.
Poner el harina encima de la mezcla con un colador, poco a poco, y mezclando con movimientos envolventes hasta haber terminado de agregar toda la taza de harina.
Meter al horno precalentado a 160 grados centígrados en un molde redondo.
Mientras se hornea, preparar el betún. Calentar la crema en una olla sin parar de mover hasta que hierva. Apagar el fuego y agregar el chocolate blanco en trozos. Revolver bien para que se derrita el chocolate blanco.
Ya que el pastel esté listo, retirar del horno y dejar que se enfríe. (Puede insertar un palillo para asegurarse de que esté listo).
Mezclar la leche condensada, la evaporada, el resto de la crema y el ron o licor.
Se rebana el pan entre 2-3 partes (dependiendo si quieres 2 o 3 capas).
En la primera capa de pan, se pone un poco de la mezcla de leches encima, y luego unas rebanadas de duraznos en rebanadas. Luego se pone la otra capa de pan y se cubra otra vez con el resto de la leche. (Si se tienen 3 rebanadas se ponen más duraznos y se termina con la leche).
Una vez listo el pastel, se cubre con el chocolate blanco derretido hasta cubrirlo todo. Se decora con duraznos en rebanadas y chocolate blanco rallado.
E.Sebastien D

E.Sebastien D Broschi


PRESENTACIÓN

"Presenta con ralladura de chocolate blanco o con chocolate obscuro y duraznos en almíbar en rebanadas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de 3 Leches con Chocolate Blanco y Duraznos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
387
kcal
19%
Carbohidratos
60.5
g
20%
Proteinas
5.2
g
10%
Lípidos
13.9
g
21%
Fibra dietética
2.3
g
4.6%
Azúcares
45.5
g
51%
Colesterol
8.7
mg
2.9%

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Pastel de 3 Leches con Chocolate Blanco y Duraznos
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