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Alejandro Dominguez Rivera


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Receta de Pastel de Ángel
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Pastel de Ángel

105 min
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Este es un pastel muy bueno para diabéticos y está delicioso, me gusta preparárlo porque se lo pueden comer con confianza.
Alejandro

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Pastel de Ángel
Este es un pastel muy bueno para diabéticos y está delicioso, me gusta preparárlo porque se lo pueden comer con confianza.


Ingredientes

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  • 12 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1/4 de cucharadita de sal de mar fina
  • 1 2/4 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón y un poco más para adornar
  • 1 1/2 tazas de azúcares glass (tamizado)
  • 1 taza de harina (tamizado)

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Preparación

En un tazón grande, mezcle las claras de huevo, la sal y el cremor tártaro. Usando una batidora eléctrica, batir a velocidad media hasta que esté espumoso. Agregar el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos suaves, alrededor de 2 a 4 minutos. Poco a poco agregue el azúcar y batir hasta que la mezcla forme picos tiesos.
Espolvorear la harina sobre la mezcla de clara de huevo. Usando una espátula, con atención en la harina hasta que se incorpore.
Vierte la mezcla en un molde para rosca antiadherente y mete al horno precalentado a 160 °C durante 35 minutos o hasta que inserte un palillo y salga limpio.
Desmoldar y dejar enfríar durante 40 minutos.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Ángel

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
190
kcal
9.5%
190 kcal
Carbohidratos
46.4
g
15%
46.4 g
Proteinas
2.8
g
5.5%
2.8 g
Lípidos
0.5
g
0.8%
0.5 g
Fibra dietética
2.4
g
4.7%
2.4 g
Azúcares
28.9
g
32%
28.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg

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