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Victoria Cherniag Ruiz


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Receta de Pastel de Chocolate de Cumpleaños
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Pastel de Chocolate de Cumpleaños

50 min
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Este es el clásico pastel de chocolate de cumpleaños que va preparado con un betún de chocolate. Es muy sencillo de hacer y quedarán sorprendidos por su sabor. Prepara esta deliciosa receta, será el mejor regalo del cumpleañero.
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Victoria Cherniag Ruiz


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Pastel de Chocolate de Cumpleaños
Este es el clásico pastel de chocolate de cumpleaños que va preparado con un betún de chocolate. Es muy sencillo de hacer y quedarán sorprendidos por su sabor. Prepara esta deliciosa receta, será el mejor regalo del cumpleañero.

Ingredientes

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  • 2 tazas de azúcar
  • 113 gramos de chocolate semi-amargo picado
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulces
  • 1 1/2 tazas de crema agria a temperatura ambiente

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Preparación

Precaliente el horno a 375ºF.
En una olla mezcle el azúcar, chocolate, mantequilla y agua sobre fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente hasta que todo este incorporado. Quite del fuego y deje enfriar.
Mientras tanto, cierna el harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
Mezcle la leche con el vinagre en un plato hondo chico.
Engrase un molde redondo de pastel con mantequilla y espolvoree con harina.
Cuando el chocolate se haya enfriado un poco, agregue la mezcla de leche y los huevos. Revuelva bien y agregue los ingredientes secos (la harina, etc). Una vez que esté bien incorporado, agregue la vainilla y revuelva.
Ponga la mezcla sobre el molde preparado. Hornee hasta que un palillo salga limpio, entre 30-35 minutos.
Deje que repose durante 10 minutos cuando salga del horno y desmolde. (Tenga mucho cuidado porque el pastel se puede romper, asegúrese de tener mucho cuidado al sacarlo).
Para preparar el betún derrita las chispas de chocolate a baño maría. Deje que se enfríen un poco y agregue 1/4 de taza de la crema agria. Revuelva y siga agregando 1/4 de taza hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
Puedes decorar el pastel con el betún o cortarlo en dos y ponerle betún en el centro.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate de Cumpleaños

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
771
kcal
39%
Carbohidratos
118
g
39%
Proteinas
12.4
g
25%
Lípidos
33.2
g
51%
Fibra dietética
7.4
g
15%
Azúcares
76.4
g
85%
Colesterol
62.0
mg
21%

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