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Deborah Dana Beyda


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Pastel de Chocolate y Avellanas

70 min
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Este rico pastel es un pastel muy decadente con un intenso sabor a chocolate y avellanas. No lleva harina por lo cual es excelente para gente alérgica a las harinas o para fiesta en donde no se puede comer harina.
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Pastel de Chocolate y Avellanas
Este rico pastel es un pastel muy decadente con un intenso sabor a chocolate y avellanas. No lleva harina por lo cual es excelente para gente alérgica a las harinas o para fiesta en donde no se puede comer harina.

Ingredientes

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  • 1 taza de oporto
  • 250 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 taza de avellana tostada y molida
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema de avellanas nutella
  • 1/2 taza de avellana enteras para decorar
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Pastel de Chocolate y Avellanas

Preparación

Ponga a hervir el oporto en una olla pequeña a fuego bajo por 10-15 minutos o hasta que se reduzca a solo 4-5 cucharadas.
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Prepare un recipiente circular para hornear el pastel de aprox. 18 cm de diámetro. Engrase el recipiente con mantequilla, y coloque papel encerado, esto ayudará a que el pastel no se pegue al molde.
En una olla a baño maria derrita el chocolate y la mantequilla, mezclando constantemente.
Vierta el chocolate derretido a un recipiente hondo grande y agregue el oporto, la avellana molida y la cocoa. Mezcle.
En una batidora eléctrica mezcle los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa, aprox. 5-8 minutos.
Mezcle el chocolate con los huevos con un batidor globo.
Vierta la mezcla en el recipiente para hornear y horneé por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio (horno de confección 30 minutos).
Retire el pastel del horno, permita que se enfrie y desmolde.
Deborah

Deborah Dana Beyda


TIPS

"Muela la avellana en un procesador de comida o pídalas molidas en la tienda, asegurese que no vengan ya saladas."

PRESENTACIÓN

"Caliente la crema de avellana en el microhondas 30 segundos y cubra el pastel de la crema. Decore con las avellanas enteras."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate y Avellanas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
447
kcal
22%
447 kcal
Carbohidratos
44.5
g
15%
44.5 g
Proteinas
9.8
g
20%
9.8 g
Lípidos
28.3
g
43%
28.3 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
33.5
g
37%
33.5 g
Colesterol
79.7
mg
27%
79.7 mg
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