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Pastel de Navidad Sin Gluten

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Un rico pastel de frutas y especies hecho con harina de polenta, harina de arroz y harina de maiz para obtener un delicioso pastel para navidad sin gluten.
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Pastel de Navidad Sin Gluten
Un rico pastel de frutas y especies hecho con harina de polenta, harina de arroz y harina de maiz para obtener un delicioso pastel para navidad sin gluten.

Ingredientes

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  • 350 gramos de pasa
  • 75 gramos de arándano
  • 50 gramos de cáscara de naranja rallada
  • 150 mililitros de whisky
  • 1 pieza de limón jugo y ralladura de su cáscara
  • 140 gramos de mezcla de harinas sin gluten
  • 1 cucharada de polvo para hornear sin gluten
  • 1 cucharada de canela
  • 140 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 140 gramos de azúcar morena
  • 3 piezas de huevo
  • 50 gramos de almendra
  • 2 cucharadas de leche
  • 100 gramos de cereza marrasquino
  • 1 cucharada de miel
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Pastel de Navidad Sin Gluten

Preparación

Coloca en una olla la fruta deshidratada, la ralladura de naranja y limón, el whisky y el jugo de limón. Coloca a fuego medio y caliente hasta que comienze a hervir.
Retire la olla del fuego y permita que se enfrie por al menos 2 horas antes de utilizar para la receta.
Pre calienta el horno a 150 grados centígrados. Engrase con aceite de almendra un refractario circular de 18 cm para hornear.
En un bowl mezcla las harinas, el polvo para hornear, y las especies.
En otro bowl bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa.
De poco en poco agregue la mezcla de harina y los huevos a la matenquilla batida. Luego agregue las almendras molidas, la leche, la fruta deshidratada y las cerezas. Mezcla bien.
Por último agrega la miel, y mezcla bien la masa.
Vierte la masa en el refractario para hornear y hornea por 1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Retira del horno y permita que se enfrie antes de servir.
Diana

Diana Gonzalez


TIPS

"Para hacer la mezcla de harinas sin gluten mezcla 300 gramo de harina de polenta o harina de castaña, 500 gramo de harina de arroz y 200 gramo de harina de maiz."

PRESENTACIÓN

"Sirve el pastel decorado con frutas caramelizadas y/o azúcar glass."

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Calificaciones (1)
Laura Casthern
2013-01-29T22:25:57.00-06
Conseguir Polenta en Mexico Recomendable ir a una tienda gourmet especializada en productos de procedencia extranjera,
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Navidad Sin Gluten

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
406
kcal
20%
406 kcal
Carbohidratos
60.8
g
20%
60.8 g
Proteinas
3.5
g
6.9%
3.5 g
Lípidos
14.3
g
22%
14.3 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
45.3
g
50%
45.3 g
Colesterol
30.1
mg
10%
30.1 mg
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