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Pastel Húmedo de Chocolate

90 min
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El mejor postre para los amantes del chocolate! Prueba este pastel húmedo de chocolate.
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Pastel Húmedo de Chocolate
El mejor postre para los amantes del chocolate! Prueba este pastel húmedo de chocolate.

Ingredientes

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  • 260 gramos de queso crema
  • 180 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza de leche
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 200 gramos de dulce de leche
  • 50 gramos de manteca
  • 70 gramos de chocolate blanco
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Pastel Húmedo de Chocolate

Preparación

En un bowl apto para microondas, poner el queso junto con el chocolate troceado.
Llevar al microondas por 30 segundos, remover y llevar otros 20 segundos. Mezclar bien hasta integrar los dos ingredientes.
Dejar enfriar un poco y agregar la leche y las yemas de a una.
Por otro lado, batir las claras a nieve y cuando hayan espumado, incorporar en forma de lluvia el azucar previamente mezclada con la fécula.
Batir hasta que queden picos firmes.
Integrar con movimientos suaves a la mezcla del chocolate y volcar en un molde de 22cm. enmantecado y enharinado.
Llevar al horno precalentado por una hora. Cuando se apague el horno, deje la torta adentro con la puerta entreabierta hasta que salga el calor. Recién ahí, retire la bandeja y deje enfriar fuera.
Para el baño, derretir juntos a baño maria, el chocolate amargo, troceado, la manteca y el dulce de leche.
Esparcir sobre la torta y, aún fresco, distribuir el chocolate blanco derretido por encima.
Formar ondas con una espátula plana.
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TIPS

"Dejar enfriar antes de servir."

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Calificaciones (3)
isabel cristina mantilla gonzález
2013-04-19T09:00:05.00-06
Cuenta como te resulta!!
Paty M. Guajardo
2013-04-19T01:11:33.00-06
wow que rico! :)
isabel cristina mantilla gonzález
2013-04-18T14:59:58.00-06
Se ve espectacular!!!!!! Stephy que deliciosa receta, la prepararé este fin de semana.. gracias!!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Húmedo de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
503
kcal
25%
503 kcal
Carbohidratos
43.8
g
15%
43.8 g
Proteinas
10.1
g
20%
10.1 g
Lípidos
35.2
g
54%
35.2 g
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
2.6 g
Azúcares
32.3
g
36%
32.3 g
Colesterol
169
mg
56%
169 mg
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