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Pastel Intenso de Limon

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Este rico pastel de limón tiene muchas capas de pastel unidas por una natilla de limón y cubiertas por un betún de merengue de limón.
Daniela
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Pastel Intenso de Limon
Este rico pastel de limón tiene muchas capas de pastel unidas por una natilla de limón y cubiertas por un betún de merengue de limón.

Ingredientes

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  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 5 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
  • 2 1/4 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 2 1/2 barras de mantequilla
  • 3 1/2 tazas de azúcar glass
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Pastel Intenso de Limon

Preparación

Comienze por hacer el pastel. Pre caliente el horno a 170 grados centígrados y engrase 2 moldes circulares para hornear pastel con el aceite vegetal. Cubra la parte inferior de cada molde con papel encerado y engrase también.
Mezcle el harina, la sal, y el polvo para hornear. Agregue la leche, 1 taza de aceite vegetal, la vainilla y 1 cucharada de ralladura de limón.
En otro bowl bata los huevos con 2 taza de azúcar por 1 minuto. Agregue la mezcla de harina y bata bien.
Vierta la mezcla en los dos moldes y horneé por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
Permita que se enfrien los pasteles antes de desmoldar.
Para hacer la natilla de limón bata 2 cucharadas de ralladura de limón, 1/4 de taza de jugo de limón, 1/4 de taza de azúcar, las yemas de huevo y una pizca de sal en una olla mediana.
Agregue media barra de mantequilla y cocine a fuego bajo batiendo constantemente por 5 minutos o hasta que comienze a hervir. Retire del fuego, cubra y permita que se enfrie por 30 minutos.
Para hacer el betún del pastel bata la mantequilla restante por 1 minuto hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar glass, el jugo y ralladura de limón restante y bata por 2-3 minutos hasta que esté bien mezclado.
Para armar el pastel corte horizontalmente cada pastel. Cubra la mitad inferior de cada pastel con la natilla de limón. Coloque las 4 mitades 1 sobre la otra y cubra todo el pastel con el betún de limón.
Daniela

Daniela De Tagle


TIPS

"También le puede agregar 1 cucharada de esencia de limón al betún."

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Calificaciones (2)
Mariela de la torre
2016-05-13T17:59:55.00-06
A través de iOS Riquísimo!
Tania Tovar
2013-06-02T14:00:56.00-06
Muy buena receta Lo hize y quedo delicioso gracias :)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Intenso de Limon

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1001
kcal
50%
1001 kcal
Carbohidratos
191
g
64%
191 g
Proteinas
13.6
g
27%
13.6 g
Lípidos
29.2
g
45%
29.2 g
Fibra dietética
7.5
g
15%
7.5 g
Azúcares
137
g
153%
137 g
Colesterol
156
mg
52%
156 mg
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