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Pastel de Almendras y Chocolate

75 min
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Si te gusta la almendra este es el pastel ideal. !!!Sin harina!!!
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Pastel de Almendras y Chocolate
Si te gusta la almendra este es el pastel ideal. !!!Sin harina!!!

Ingredientes

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  • 250 gramos de chocolate amargo
  • 300 gramos de almendra
  • 250 gramos de azúcar
  • 14 huevos
  • 1/2 litro de crema chantilly
  • 1 taza de azúcar glass
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Pastel de Almendras y Chocolate

Preparación

Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y molerla.
Rallar el chocolate.
Separar yemas y claras. Incorporar las yemas con el azúcar, almendra y el chocolate.
Poner las claras a punto de turrón. Incorporar la mezcla de las yemas con la clara.
Vaciar la mezcla en dos moldes circulares. Previamente enmantecados y enharinados.
Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 min.
Betún: Batir crema chantilly con azúcar glass hasta espesar.
Poner el betún en medio de las dos piezas de pastel (como sandwich) y arriba.
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PRESENTACIÓN

"Para decorar puedes poner bolitas de chocolate con almendra."

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Calificaciones (2)
Veronica Otalora
2013-05-15T20:53:57.00-06
delicios me encanto este paste, esta delicioso y bien ligero, lo recomiendo
Helena Gómez
2013-05-06T16:01:00.00-06
sabor único este pastel de almendras me encantó ya que no lleva harina, aparte el sabor está delicioso! yo lo decoré con kisses
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Almendras y Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
576
kcal
29%
576 kcal
Carbohidratos
64.7
g
22%
64.7 g
Proteinas
15.7
g
31%
15.7 g
Lípidos
31.9
g
49%
31.9 g
Fibra dietética
4.6
g
9.2%
4.6 g
Azúcares
52.3
g
58%
52.3 g
Colesterol
289
mg
96%
289 mg
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