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Receta de Pastel de Plátano con Chispas de Chocolate
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Pastel de Plátano con Chispas de Chocolate

90 min
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Una magnífica receta de pastel de plátano con chispas de chocolate para personas veganas.
Helena
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Pastel de Plátano con Chispas de Chocolate
Una magnífica receta de pastel de plátano con chispas de chocolate para personas veganas.

Ingredientes

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  • 2 tazas de harina para todo uso o harina sin gluten
  • 1 cucharadita de goma de Xantano
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de puré de plátano aprox. 2 plátanos, aplastando el plátano con un tenedor
  • 1 taza de leche de coco enlatada, mezclar bien antes de medir
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de vinagre de cidra de manzana
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semi dulces sin leche
  • tazas de azúcar glass para decoración
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Pastel de Plátano con Chispas de Chocolate

Preparación

Precaliente el horno a 350 ºF. Engrase ligeramente un molde para pan.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, clavo y jengibre.
En un recipiente aparte, mezcle plátanos, leche de coco, el aceite, el vinagre y la vainilla.
Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y bata hasta que esté combinado. Agregue las chispas de chocolate, no mezcle.
Distribuya la mezcla uniformemente en el molde para pan preparado y hornee durante 50 a 60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Gire el pan a mitad del tiempo de cocción. Deje enfriar y disfrute.
Helena

Helena Gómez


PRESENTACIÓN

"Puedes espolvorearle azúcar glass encima del pastel."

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Calificaciones (2)
Anónimo
2013-08-17T12:51:43.00-06
las harinas sin gluten no tienen, digamos, pegamento. La goma xantana tiene la finalidad que una vez cocido el pan o bizcocho éste no se desmenuce.
Anónimo
2013-02-20T18:40:44.00-06
Goma de xantano Que es goma de Xantano?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Plátano con Chispas de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
589
kcal
29%
589 kcal
Carbohidratos
95.3
g
32%
95.3 g
Proteinas
9.3
g
19%
9.3 g
Lípidos
23.4
g
36%
23.4 g
Fibra dietética
8.2
g
16%
8.2 g
Azúcares
46.5
g
52%
46.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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