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Receta de Pastel Integral de Plátano con Crema
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Receta de Pastel Integral de Plátano con Crema
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Pastel Integral de Plátano con Crema

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Receta saludable para aprovechar los plátanos maduros.
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Pastel Integral de Plátano con Crema
Receta saludable para aprovechar los plátanos maduros.

Ingredientes

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  • 4 plátanos maduros
  • 150 gramos de azúcar morena
  • 1/2 de vaso de leche
  • 225 gramos de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 75 gramos de nuez picada
  • 250 mililitros de crema líquida
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Pastel Integral de Plátano con Crema

Preparación

Engrasar y enharinar un molde de pastel. Precalentar el horno a 200º C
Machacar el plátano dejando trocitos y mezclarlo con el azúcar y la leche.
En un bol aparte tamizar el harina, la levadura, el bicarbonato y añadir la sal revolviendo todo.
En otro contenedor batir la mantequilla hasta lograr hacer una pasta y agregar la vainilla.
Incorporar batiendo los huevos a la mezcla anterior uno por uno y poco a poco la revoltura de la harina.
Incorporar el plátano con un tenedor para evitar deshacer los trocitos.
Vaciar toda la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Ya que el pastel ha enfriado, batir la crema con sólo un poco de azúcar morena y vainilla hasta que levante.
Desmoldar el pastel y decorar con la crema
Ana Xanic

Ana Xanic López Guzmán


PRESENTACIÓN

"Puedes agregar a la decoración flores, sólo no olvides desinfectarlas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Integral de Plátano con Crema

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
425
kcal
21%
425 kcal
Carbohidratos
61.8
g
21%
61.8 g
Proteinas
11.1
g
22%
11.1 g
Lípidos
16.4
g
25%
16.4 g
Fibra dietética
6.1
g
12%
6.1 g
Azúcares
32.8
g
36%
32.8 g
Colesterol
135
mg
45%
135 mg
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