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Jimena de la Fuente Peña


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Receta de Pastel Helado de Café
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Sophia Beyda


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Pastel Helado de Café

75 min
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Un exquisito pastel helado de café, disfruta de este delicioso postre en compañía de tus seres queridos.
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Pastel Helado de Café
Un exquisito pastel helado de café, disfruta de este delicioso postre en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes

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  • 300 gramos de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 yemas de huevo
  • 3 barras de mantequilla (270 g)
  • 4 cucharadas de café soluble
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 3 claras de huevo apunto de turrón
  • 1 lata de lechera
  • 5 cucharadas de miel de maíz
  • 3 barras de chocolate obscuro
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
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Pastel Helado de Café

Preparación

Pre-calentar el horno a 180º C.
Para el pastel bate la mantequilla hasta que doble su volumen, añade las yemas una a una, la lechera y el café disuelto en el agua tibia.
Agrega la harina cernida con el polvo para hornear, alternando con las claras batidas, mezclar de forma envolvente para que el pastel esponje.
Agregar la leche Clavel.
Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea por 45 min a 180º C. Desmolda y deja enfriar.
Para el betún, derrite el chocolate a baño maría, junto con la miel y la mantequilla, hasta que este todo incorporado.
Una vez frío el pastel cúbrelo con el betún y con el betún sobrante y una duya decora toda la orilla del pastel.
Servir frío.

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Calificaciones (8)
Alondra Alondra
2016-05-03T16:36:02.00-06
Barras de chocolate ¿De cuánto son las barras de chocolate en gramos?
Esmeralda Corona
2015-12-22T10:49:40.00-06
A través de Android La lechera es leche condensada y la clavel es leche evaporada para los que tienen dudas ☺
Laura Quezada
2015-12-07T12:54:01.00-06
A través de iOS Que es lata de lechera es leche ??
Leslie Adriana
2015-11-20T19:18:15.00-06
A través de Android El chocolate oscuro puede ser de cualquier? O solo de repostería? Se puede con cocoa?
Giuseppe Giuseppe
2015-07-06T12:11:17.00-06
Armest, la lata de lechera es leche condensada en caso de que no encuentres puedes sustituirla por 1 taza de azúcar. Saludos :D
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Helado de Café

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
182
kcal
9.1%
182 kcal
Carbohidratos
23.2
g
7.7%
23.2 g
Proteinas
5.9
g
12%
5.9 g
Lípidos
8.1
g
12%
8.1 g
Fibra dietética
2.7
g
5.3%
2.7 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
111
mg
37%
111 mg
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