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Pastel de Chocolate Navideño

50 min
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El pastel navideño es un rico postre, ideal para la temporada decembrina. Es un pastel de vainilla con un ganache de chocolate, un delicioso jarabe y cubierto de un betún de azúcar glass y limón. Una receta sencilla de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados.
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Pastel de Chocolate Navideño
El pastel navideño es un rico postre, ideal para la temporada decembrina. Es un pastel de vainilla con un ganache de chocolate, un delicioso jarabe y cubierto de un betún de azúcar glass y limón. Una receta sencilla de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados.

Ingredientes

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  • 10 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 100 gramos de chocolate obscuro (para el ganache)
  • 30 gramos de mantequilla en cubos (para el ganache)
  • 2 cucharadas de crema para batir (para el ganache)
  • 1 1/4 tazas de agua (para el jarabe)
  • 3/4 de taza de azúcar (para el jarabe)
  • 1 cucharada de ron (para el jarabe)
  • 190 gramos de queso crema (para el betún)
  • 3 1/2 cucharadas de azúcar glass (para el betún)
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo (para el betún)
  • 400 gramos de fresa (para el montaje)
  • 500 gramos de frambuesa (para el montaje)
  • 500 gramos de zarzamora (para el montaje)
  • 500 gramos de mora azul (para el montaje)
  • 10 piezas de hoja de menta (para el montaje)
  • 20 gramos de azúcar glass (para el montaje)
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Pastel de Chocolate Navideño

Preparación

Para el pastel: Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar los moldes de 20 cm y colocar papel encerado en el fondo.
Emulsionar los huevos con el azucar a punto de listón.
Incorporar la vainilla.
Agregar los secos tamizados en forma envolvente.
Vaciar la mezcla en los moldes en partes iguales previamente engrasados, hornear por 30 minutos a 180°C. ya cocidos sacar del molde y dejar enfriar.
Para el Ganache: Calentar la crema. Picar el chocolate. Mezclar la crema con el chocolate y agregar finalmente la mantequilla.
Para el Jarabe: Vaciar el azúcar en el agua y hervir por 10 minutos, dejar enfriar y agregar el ron.
Para el Betún: Batir el queso crema con el azúcar glass. Agregar el jugo de limón y mezclar perfectamente.
Para el Montaje: Colocar el primer disco picalo con un palo para brocheta mojalo con el jarabe y luego el betún de queso crema y frutos rojos.
Colocar el segundo disco pícalo con el palo para brocheta mójalo y bañar con ganache de chocolate.
Decorar con frutos del bosque, hojas de menta y espolvorea con azúcar glass.
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TIPS

"Permite que el pastel se enfríe correctamente antes de colocarle el ganache. "

PRESENTACIÓN

"Decorar con frutos del bosque, hojas de menta y espolvorea con azucar glass. "

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Calificaciones (5)
Dora Dora
2016-10-16T17:45:56.00-06
Si dice una cucharada de vainilla. Y la mantequilla se usa para el ganache.
Dora Dora
2015-12-24T11:07:17.00-06
A través de Android La receta esta incompleta, no dice cuanto de vainilla ni dice en que momento se usa la mantequilla !!
Leticia Leticia
2015-12-06T23:52:06.00-06
LETICIA LA MASA PARA EL PAN NO LLEVA POLVO PARA HONEAR?
 


Leticia Leticia
2015-11-30T20:57:36.00-06
Pastel Navideño!! ;) DELICIOSO!!! Me encantó preparar este delicioso pastel y más lo disfruté porque mi hija me ayudó a hacerlo. Muchas gracias Kiwilimón por enseñarnos a hacer estas delicias navideñas. Subí mi foto, haber cómo me va!!!!!!! :D
Anónimo
2015-11-26T10:03:47.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate Navideño

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
491
kcal
25%
491 kcal
Carbohidratos
97.7
g
33%
97.7 g
Proteinas
10.1
g
20%
10.1 g
Lípidos
14.3
g
22%
14.3 g
Fibra dietética
14.4
g
29%
14.4 g
Azúcares
55.9
g
62%
55.9 g
Colesterol
26.2
mg
8.7%
26.2 mg
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