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Helena Gómez


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Receta de Pay de Almendra y Nuez
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Pay de Almendra y Nuez

50 min
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Esta receta de Pay de Almendra con Nuez es el postre ideal para los amantes de las nueces, es ideal para el otoño, te lo recomiendo mucho.
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Pay de Almendra y Nuez
Esta receta de Pay de Almendra con Nuez es el postre ideal para los amantes de las nueces, es ideal para el otoño, te lo recomiendo mucho.

Ingredientes

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  • 1 taza de harina para la pasta
  • 3 cucharadas de azúcar para la pasta
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear para la pasta
  • 1/8 de cucharadita de sal para la pasta
  • 1/2 barrita de mantequilla para la pasta
  • 1 huevo para la pasta
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 taza de nuez en mitades
  • 1 taza de almendra
  • 1 taza de miel de maíz obscura Karo
  • nuez en mitades para decorar

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Preparación

Primero preparar la pasta: licuar la harina, 3 cucharadas de azúcar, 1/8 cucharadita de sal, polvo de hornear.
Cortar la media barrita de mantequilla en 5 , agregar al recipiente y procesar hasta que no queden trozos grandes de mantequilla, aproximadamente 15 segundos.
Agregar un huevo y pulsar algunas veces hasta que la pasta forme una bola. Pasar la pasta a una superficie enharinada y amasar 3 o 4 veces.
Formar una bola y luego aplastarla y refrigerar por una hora. Envolverla en plástico.
Para el relleno: combinar la miel y azúcar en cacerola y poner a fuego suave a que hierva sin mover. Sacar del fuego, agregar mantequilla y dejar que se derrita.
En un tazón revolver huevos, ron y sal. Agregar la mezcla de mantequilla con miel con cuidado de no revolver demasiado. Dejar enfriar.
Calentar horno a 180°C. Para la pasta, sacar del refrigerador y amasar con rodillo a tener un círculo de 30 cm de diámetro. Poner en un molde de pay engrasado. Presionando un poco.
Recortar el sobrante de las orillas. Acomodar la mezcla de nuez y almendra en la pasta, quitar la espumita que se formó en el relleno y ponerlo sobre las nueces.
Con un tenedor empujar las nueces para abajo para que queden cubiertas. Hornear por 35 minutos hasta que el relleno esté firme. Servir frío o tibio.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay de Almendra y Nuez

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
776
kcal
39%
Carbohidratos
92.1
g
31%
Proteinas
20.3
g
41%
Lípidos
41.9
g
64%
Fibra dietética
8.2
g
16%
Azúcares
40.6
g
45%
Colesterol
136
mg
45%

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