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Helado de Rompope

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El helado de rompope es un postre refrescante, delicioso y típico de Puebla ya que el rompope se hacía en los conventos virreinales.
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Helado de Rompope
El helado de rompope es un postre refrescante, delicioso y típico de Puebla ya que el rompope se hacía en los conventos virreinales.

Ingredientes

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  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de crema lyncott
  • 20 mililitros de extracto de vainilla
  • 10 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 taza de rompope
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Helado de Rompope

Preparación

Mezclar la leche, dos tazas de crema y la vainilla (separar las semillas de la vaina y poner vaina y semillas). Calentar a fuego bajo hasta que hierva.
Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar el rompope.
Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego y quitar las vainas de vainilla.
Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados.
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Sara Salame


TIPS

"Si lo metiste al congelador, después puedes licuarlo un poco para que no esté tan duro. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Helado de Rompope

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
342
kcal
17%
342 kcal
Carbohidratos
33.0
g
11%
33.0 g
Proteinas
8.2
g
16%
8.2 g
Lípidos
20.6
g
32%
20.6 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
27.0
g
30%
27.0 g
Colesterol
379
mg
126%
379 mg
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