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Receta de Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco
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Receta de Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco
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Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco

30 min
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8
Este delicioso mousse de chocolate blanco y negro se sirve bien frío y decorado con crema batida. Es un postre ideal para tenerlo listo desde un día antes.
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Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco
Este delicioso mousse de chocolate blanco y negro se sirve bien frío y decorado con crema batida. Es un postre ideal para tenerlo listo desde un día antes.

Ingredientes

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  • 1 barra de chocolate semi-amargo 150 gramos
  • 6 claras de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de licor frangelico
  • 1 1/4 tazas de crema para batir (para el mousse obscuro)
  • 6 claras de huevo
  • 3/4 de taza de crema para batir para el mousse blanco
  • 1 barra de chocolate blanco 150 gramos
  • 3 cucharadas de Frangélico para el mousse blanco
  • 1 taza de crema para batir (para el mousse blanco)
  • chocolates rallado para decorar
  • cremas batidas para decorar
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Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco

Preparación

Preparar el mousse de chocolate obscuro primero. Poner en baño maría el chocolate obscuro hasta que se derrita.
Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar hasta que estén blancas y espumosas. Agregar el licor y el chocolate derretido.
Batir la crema fría a que doble su volumen y envolverle 1/3 de la mezcla de las claras. Agregar el resto de la mezcla de claras envolviendo.
Poner el mousse de chocolate en 8 copas de martini o vasos de postre (debe de quedar a la mitad de lleno para tener lugar para el otro mousse blanco).
Preparar el mousse blanco. Poner 3/4 de taza de crema en la lumbre y ahi derretir el chocolate blanco. Dejar enfriar y agregar el licor.
Batir la crema fria a que doble su volumen y agregar el chocolate. Batir las claras a punto de turron y agregar 1/3 de la crema y envolver. Agregar el resto, envolver y vaciar sobre el chocolate blanco en cada vasito.
Meter al congelador hasta que se endurezca.
Para servirlo, sacarlo del congelador como 15 minutos antes y decorar cada mousse con un poco de crema batida en forma de espiral y espolvorear con chocolate rallado.

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Calificaciones (7)
Anónimo
2014-12-08T13:41:52.00-06
Son claras Angélica, gracias a tu observación realizamos la corrección. Saludos :)
Anónimo
2014-11-20T12:03:56.00-06
Da gusto Me queda una duda es con claras o con yemas de huevo??
citlaly escobar
2014-02-02T20:07:46.00-06
delicioso! A Hacerlo rapido.
Anónimo
2014-01-27T12:01:41.00-06
Yo te recomiendo Turín.
Anónimo
2014-01-18T07:47:10.00-06
Se ve deli Como estabilizan la crema batida?
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
505
kcal
25%
505 kcal
Carbohidratos
37.3
g
12%
37.3 g
Proteinas
8.4
g
17%
8.4 g
Lípidos
34.4
g
53%
34.4 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
37.3
g
41%
37.3 g
Colesterol
127
mg
42%
127 mg
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