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Mousse de Frambuesa

Receta de Mousse de Frambuesa
Este Mousse de Frambuesa tiene una textura cremosa increíble que combina a la perfección con la dulzura y la acidéz de la frambuesa, es el postre perfecto para impresionar en cualquier cena o comida.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 2 sobres de grenetina
  • 3 claras de huevo
  • 2 tazas de frambuesa molidas
  • 1 taza de frambuesa Opcional para decorar
  • 1 1/2 tazas de crema para batir fría
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 10 lychees Opcional para decorar

(seleccionar todos)

Preparación

  1. La grenetina se disuelve en 1/3 de taza de agua fría y luego se calienta en baño María a que se disuelva.
  2. La crema debe estar fría, la batimos en batidora hasta que doble su volumen. Aparte en otro recipiente se baten las claras y se va agregando poco a poco el azúcar hasta formar un merengue, se le agregan las frambuesas molidas junto con la grenetina disuelta en forma envolvente.
  3. Por último se le agrega la crema batida y se mezcla bien. Se pone en moldecitos individuales pequeños a los que les rociamos un poco de aceite en aerosol para que sea fácil sacarlos del molde cuando estén cuajados. Enfriar por lo menos durante 2 horas.
  4. Voltearlos en platitos de postre y decorar con frambuesas y lychees partidos por la mitad.

Tip

Se puede adornar el platito con una salsa de frambuesa. Sólo coloca algunas frambuesas en una olla con media taza de agua y azúcar al gusto. Deja que espese, y licúa.

Presentación

También se puede servir el mousse en copitas individuales sin necesidad de sacarlos del molde.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
280
kcal
14%
Carb.
33.2
g
11%
Prot.
2.1
g
4.1%
Lípidos
18.0
g
28%
Fibra
6.1
g
12%
Azúcar
24.9
g
28%
Coles.
64.3
mg
21%
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90 min
Dificultad media
8 porciones
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