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Mousse de Frambuesa

90 min
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Este Mousse de Frambuesa tiene una textura cremosa increíble que combina a la perfección con la dulzura y la acidéz de la frambuesa, es el postre perfecto para impresionar en cualquier cena o comida.
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Mousse de Frambuesa
Este Mousse de Frambuesa tiene una textura cremosa increíble que combina a la perfección con la dulzura y la acidéz de la frambuesa, es el postre perfecto para impresionar en cualquier cena o comida.


Ingredientes

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  • 2 sobres de grenetina
  • 3 claras de huevo
  • 2 tazas de frambuesa molidas
  • 1 taza de frambuesa Opcional para decorar
  • 1 1/2 tazas de crema para batir fría
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 10 lychees Opcional para decorar
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Preparación

La grenetina se disuelve en 1/3 de taza de agua fría y luego se calienta en baño María a que se disuelva.
La crema debe estar fría, la batimos en batidora hasta que doble su volumen. Aparte en otro recipiente se baten las claras y se va agregando poco a poco el azúcar hasta formar un merengue, se le agregan las frambuesas molidas junto con la grenetina disuelta en forma envolvente.
Por último se le agrega la crema batida y se mezcla bien. Se pone en moldecitos individuales pequeños a los que les rociamos un poco de aceite en aerosol para que sea fácil sacarlos del molde cuando estén cuajados. Enfriar por lo menos durante 2 horas.
Voltearlos en platitos de postre y decorar con frambuesas y lychees partidos por la mitad.
Emilia

Emilia Molinari


TIPS

"Se puede adornar el platito con una salsa de frambuesa. Sólo coloca algunas frambuesas en una olla con media taza de agua y azúcar al gusto. Deja que espese, y licúa."

PRESENTACIÓN

"También se puede servir el mousse en copitas individuales sin necesidad de sacarlos del molde."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Frambuesa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
277
kcal
14%
277 kcal
Carbohidratos
33.2
g
11%
33.2 g
Proteinas
2.0
g
4.1%
2.0 g
Lípidos
17.7
g
27%
17.7 g
Fibra dietética
6.1
g
12%
6.1 g
Azúcares
26.1
g
29%
26.1 g
Colesterol
63.4
mg
21%
63.4 mg

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