Comparte esta receta con tus amigos:

Mousse de Queso Frio con Duraznos

Receta de Mousse de Queso Frio con Duraznos
Este pastel de queso va decorado con mermelada de duraznos y gajos de duraznos en almíbar. Sabe mejor si se prepara una noche antes y no requiere de un horno.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 250 gramos de galleta María molidas
  • 130 gramos de mantequilla sin sal
  • 160 gramos de azúcar
  • 125 mililitros de agua
  • 15 gramos de gelatina en polvo sin sabor
  • 6 yemas de huevo
  • 500 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 400 mililitros de crema para batir
  • mermelada de duraznos
  • 1 lata de durazno en almíbar

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Para hacer la costra del mousse, se pone a derretir la mantequilla en una ollita y se le añaden las galletas ya molidas. Una vez mezclado, se pone en el molde del pastel y se aplana.
  2. Se prepara un jarabe con azúcar y agua. Se disuelve el azúcar con 80ml de agua en fuego bajo, luego se deja hervir hasta que se vean burbujas (es importante no revolver).
  3. Se mezcla el jarabe con las yemas (añadiendo el jarabe poco a poco) batiendo con un batidor de globo constantemente hasta que la mezcla sea clara y cremosa. Se continúa mezclando hasta que enfríe (para que no se cocinen las yemas).
  4. Se hidrtata la gelatina en 45ml de agua en una ollita y posteriormente, se calienta solo hasta que se derrita.
  5. Se bate el queso crema (al tiempo) con vainilla y luego se le añade la gelatina previamente disuelta (¡esto lo tienes que hacer rápido para que no se ponga dura la gelatina!).
  6. Añadir las yemas con el jarabe a la mezcla de queso crema poco a poco.
  7. Batir la crema hasta que parezca crema batida, en punto de turrón. Envolver la crema a la mezcla anterior de queso crema.
  8. Vaciar la mezcla en el molde y aplanar la superficie. Enfriar por unas horas o idealmente toda la noche.
  9. Cuando el mousse este cuajado, desmoldar y cubrir la parte de arriba del mousse con mermelada de duraznos. Finalmente, cortar gajos de duraznos en almíbar y decorar formando una flor.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
471
kcal
24%
471 kcal
Carb.
33.5
g
11%
33.5 g
Prot.
4.7
g
9.3%
4.7 g
Lípidos
36.6
g
56%
36.6 g
Fibra
0.7
g
1.4%
0.7 g
Azúcar
20.0
g
22%
20.0 g
Coles.
115
mg
38%
115 mg
¿qué significa esto?

¿Que te parecio esta receta?






90 min
Dificultad alta
12 porciones
Agregar a mi recetario
Agregar a mi lista de super
Listas del super ×
Recetario ×

Buscador de recetas

¿Cocinaste algo rico?
El desafio Kiwilimón

Ó

Conéctate con tu usuario de tu red social favorita:

¿Ya estás registrado?



¿Aún no tienes cuenta? Registrate aquí
×
RECIBE:
Recetas
Tips
Promociones
y más...



¡REGÍSTRATE GRATIS!
Aviso de privacidad:
Kiwilimón protege tu información y tu correo electrónico.
No lo compartimos con nadie.
Conoce el nuevo diseño del newsletter
ahora con más: contenido|recetas|videos|tips de cocina
×
Conoce el catálogo de productos de la Kiwitienda