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Rocambole de Chocolate

Receta de Rocambole de Chocolate
Este postre de chocolate es muy rico y tiene muy bonita presentación.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 6 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de chocolate en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 3 tazas de cajeta

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Separar los huevos y batir las claras a punto de turrón.
  2. Mesclar la yemas, el azúcar, la vainilla y el chocolate. Luego añadir la mescla a las claras con un movimiento involvente.
  3. Engrasar una charola mediana con espray vegetal y poner un papel encerado y engrasarlo tambien con espray vegetal. Vertir la mezcla en el papel encerado.
  4. Poner al horno a 180°C de 15-20 minutos , o hasta que esté firme.
  5. Una vez cocido se saca del horno y se voltea en un trapo húmedo. Se quita con mucho cuidado el papel encerado sin romper el pastel y se enrolla inmediatamente para que tome la forma de rollo. Dejar enfriar.
  6. Cuando el pastel esté frio se desenrolla el pastel y se unta con crema batida o helado de vainilla o cajeta y se enrolla otra vez utilizando el trapo como guia. Ya está listo para servirse!

Tip

Este postre no contiene harina y es gluten free. Si utilizas helado es necesario congelar el postre despues de prepararlo.

Presentación

Se puede decorar con alguna cereza envinada arriba del pastel.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
376
kcal
19%
Carb.
83.9
g
28%
Prot.
5.4
g
11%
Lípidos
4.1
g
6.4%
Fibra
0.5
g
1.1%
Azúcar
72.1
g
80%
Coles.
24.2
mg
8.1%
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