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Rocambole de Chocolate

40 min
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8
Este postre de chocolate es muy rico y tiene muy bonita presentación.
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Rocambole de Chocolate
Este postre de chocolate es muy rico y tiene muy bonita presentación.


Ingredientes

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  • 6 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de chocolate en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 3 tazas de cajeta
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Preparación

Separar los huevos y batir las claras a punto de turrón.
Mesclar la yemas, el azúcar, la vainilla y el chocolate. Luego añadir la mescla a las claras con un movimiento involvente.
Engrasar una charola mediana con espray vegetal y poner un papel encerado y engrasarlo tambien con espray vegetal. Vertir la mezcla en el papel encerado.
Poner al horno a 180°C de 15-20 minutos , o hasta que esté firme.
Una vez cocido se saca del horno y se voltea en un trapo húmedo. Se quita con mucho cuidado el papel encerado sin romper el pastel y se enrolla inmediatamente para que tome la forma de rollo. Dejar enfriar.
Cuando el pastel esté frio se desenrolla el pastel y se unta con crema batida o helado de vainilla o cajeta y se enrolla otra vez utilizando el trapo como guia. Ya está listo para servirse!
marilyn

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TIPS

"Este postre no contiene harina y es gluten free. Si utilizas helado es necesario congelar el postre despues de prepararlo."

PRESENTACIÓN

"Se puede decorar con alguna cereza envinada arriba del pastel."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rocambole de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
438
kcal
22%
438 kcal
Carbohidratos
84.1
g
28%
84.1 g
Proteinas
11.0
g
22%
11.0 g
Lípidos
8.4
g
13%
8.4 g
Fibra dietética
0.5
g
1.1%
0.5 g
Azúcares
72.1
g
80%
72.1 g
Colesterol
192
mg
64%
192 mg

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