x
ImagenReceta
Elda

Elda Benassini


PUBLICIDAD
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone
Receta
Ver todas las fotos

Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone

45 min
Media
10
Riquísima receta de rollo de chocolate con crema mascarpone decorado con deliciosas frambuesas.
Elda

Cerrar Video
X
Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone
Riquísima receta de rollo de chocolate con crema mascarpone decorado con deliciosas frambuesas.


Ingredientes

Modificar
  • 150 gramos de chocolate semi-amargo equivale a 1 barrita de chocolate Turin
  • 6 yemas de huevo
  • 6 claras de huevo
  • 2/3 de taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 taza de harina cernida
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de frambuesa
  • 1/4 de taza de leche
Agregar a mi lista del super

Comprar Ingredientes de:

Preparación

En una charola para hornear, poner papel encerado (papel para hornear) y engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.
En Baño Maria, poner a derretir el chocolate con ¼ de taza de leche y dejar enfriar unos 10 minutos.
Batir las yemas con la mitad del azúcar refinada hasta que estén blancas y espumosas, unos 5 minutos. Agregarles el chocolate derretido y la vainilla.
En otro batidor, batir las claras con el crémor tártaro hasta que estén esponjadas. En ese momento, añadir el resto del azúcar refinada poco a poco. Deben de quedar suaves.
Vaciar un cuarto de las claras a la mezcla del chocolate y envolver con la harina. Agregar el resto de las claras (siempre en forma envolvente) para no bajar la mezcla. Vaciar a la charola y extender con una espátula.
Hornear por 20 minutos a 190º centígrados o hasta que esté ligeramente dorado. Sacarlo, y dejarlo enfriar.
Para preparar la crema, poner en un tazón y batirla hasta que doble su volumen. Agregar el azúcar glass de poco en poco, el queso mascarpone y una cucharadita de vainilla.
Extender la crema en el pastel frió y enrollar. Si se desea, poner unas frambuesas.
Pasar a un platón y decorar con crema batida y frambuesas.

¿QUÉ TE PARECIÓ ESTA RECETA DE ?


Ver todos los comentarios
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
450
kcal
23%
450 kcal
Carbohidratos
44.1
g
15%
44.1 g
Proteinas
9.6
g
19%
9.6 g
Lípidos
29.6
g
46%
29.6 g
Fibra dietética
4.0
g
8.1%
4.0 g
Azúcares
30.3
g
34%
30.3 g
Colesterol
183
mg
61%
183 mg

SI TE GUSTÓ ESTA RECETA, TE VA A ENCANTAR NUESTRO BOLETÍN SEMANAL.

Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Rollo de Chocolate Relleno de Fresas con Crema

Rollo de Chocolate Relleno de Fresas con Crema

5 Comentarios
Receta de Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

25 Comentarios
Receta de Glaseado de Crema de Mantequilla Chocolate

Glaseado de Crema de Mantequilla Chocolate

1 Comentarios
Receta de Vasitos de Chocolate, Crema y Frambuesa

Vasitos de Chocolate, Crema y Frambuesa

5 Comentarios
Receta de Panquecitos de Chocolate Obscuro con Relleno Cremoso de Chocolate Blanco al Cafe

Panquecitos de Chocolate Obscuro con Relleno Cremoso de Chocolate Blanco al Cafe

6 Comentarios
PUBLICIDAD
x
Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone
Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone
Elda

Elda Benassini


Sube tu foto
Comprar ingredientes
Imprimir receta
PUBLICIDAD