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Tejocotes en Almibar

Deliciosos tejocotes en un almibar de azúcar, canela y clavo.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1 kilo de tejocote limpio
  • 5 gramos de cal blanca
  • 4 tazas de azúcar
  • 2 rajas de canela
  • 10 clavos enteros
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

(seleccionar todos)

Preparación

  1. En un recipiente con mucha agua agregar la cal y los tejocotes y remojar durante una hora. Retirar los tejocotes y colocar en una olla con agua y hervir por 10 minutos. Sacar y retirar la piel y regresar a la olla. Cocinar por 30 minutos a fuego medio.
  2. Para hacer el almibar en una olla mezclar 8 tazas de agua con el azúcar, la canela, los clavos y la ralladura de naranja. Dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
  3. En una licuadora muele 3 tejocotes con el almibar.

Presentación

Presentar en un platón grande los tejocotes con el almibar. Se puede decorar con una rodaja de canéla.

Tip

Se pueden guardar los tejocotes en el almibar en refrigeración por hasta 3-4 días.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
419
kcal
21%
419 kcal
Carb.
126
g
42%
126 g
Prot.
0.0
g
0.1%
0.0 g
Lípidos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Fibra
0.2
g
0.4%
0.2 g
Azúcar
125
g
139%
125 g
Coles.
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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70 min
Dificultad baja
8 porciones
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