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Tiramisu con Mascarpone

Receta de Tiramisu con Mascarpone
Receta tradicional italiana del Tiramisu. Preparado con queso mascarpone, chocolate semi-amargo, galletas de bizcocho y un toque de espresso.
Receta de Tiramisu con Mascarpone
Receta de Tiramisu con Mascarpone

Ingredientes

Usar medidas:

  • 6 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 kilo de queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de ron oscuro
  • 1 1/2 tazas de cafés espresso
  • 30 galletas de bizcocho ladyfingers
  • 1/2 taza de cocoa para decorar

(seleccionar todos)

Preparación

  1. En un recipiente grande, utilizando una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos.
  2. Agregue el queso mascarpone y bata hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de café esspreso y mezcle hasta que esté bien mezclado.
  3. En un plato hondo pequeño, añada el espresso restante y el ron.
  4. Sumerja cada galleta de bizcocho (ladyfinger) en espresso por solo 5 segundos. Si lo deja mas tiempo se puede desmoronar. Coloque la galleta de bizcocho empapada en la parte inferior de un pyrex de 13 por 9 pulgadas, rompiendo por la mitad las galletas si es necesario para poder cubrir todo el recipiente.
  5. Distribuya 1 / 2 de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos en el pyrex. Siga sumergiendo el resto de las galletas de bizcocho en el espresso y ponga otra capa sobre el queso mascarpone.
  6. Cubra el recipiente con papel de plastico (egapack) y refrigere por 2 horas (maximo 8 hrs).

Presentación

Espolvoree con chocolate en polvo antes de servir.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
444
kcal
22%
444 kcal
Carb.
21.7
g
7.2%
21.7 g
Prot.
11.1
g
22%
11.1 g
Lípidos
41.5
g
64%
41.5 g
Fibra
6.9
g
14%
6.9 g
Azúcar
7.9
g
8.7%
7.9 g
Coles.
104
mg
35%
104 mg
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25 min
Dificultad baja
6 porciones
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