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Salsa de Cebolla Morada

Receta de Salsa de Cebolla Morada
Receta de salsa de cebolla morada en escabeche para acompañar la cochinita pibil, un típico plato mexicano.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 8 rábanos muy bien lavados y finamente picados
  • 1 cebolla morada fileteada
  • 4 chiles habaneros picados finamente
  • 1/2 taza de cilantro picado finamente
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de vinagre
  • sal al gusto

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Poner la cebolla fileteada en un tazón y agregar el jugo de naranja y vinagre. Sazonar con sal.
  2. Asar los chiles habaneros poniéndolos directamente al fuego durante unos 5-10 minutos y luego metiéndolos en una bolsa de plástico bien cerrada para "hacer sudar los chiles" y quitarles la piel. Picarlos finamente e incorporarlos a la cebolla.
  3. Dejar marinar junto con el rábano picado unas 3 horas y servir con la cochinita pibil.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
10.8
kcal
0.5%
10.8 kcal
Carb.
1.9
g
0.6%
1.9 g
Prot.
0.3
g
0.5%
0.3 g
Lípidos
0.1
g
0.1%
0.1 g
Fibra
0.4
g
0.7%
0.4 g
Azúcar
1.5
g
1.7%
1.5 g
Coles.
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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60 min
Dificultad baja
10 porciones
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