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Receta de Salsa de Cebolla Morada
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Salsa de Cebolla Morada

60 min
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Receta de salsa de cebolla morada en escabeche para acompañar la cochinita pibil, un típico plato mexicano.
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Salsa de Cebolla Morada
Receta de salsa de cebolla morada en escabeche para acompañar la cochinita pibil, un típico plato mexicano.

Ingredientes

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  • 8 rábanos muy bien lavados y finamente picados
  • 1 cebolla morada fileteada
  • 4 chiles habaneros picados finamente
  • 1/2 taza de cilantro picado finamente
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de vinagre
  • sal al gusto

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Preparación

Poner la cebolla fileteada en un tazón y agregar el jugo de naranja y vinagre. Sazonar con sal.
Asar los chiles habaneros poniéndolos directamente al fuego durante unos 5-10 minutos y luego metiéndolos en una bolsa de plástico bien cerrada para "hacer sudar los chiles" y quitarles la piel. Picarlos finamente e incorporarlos a la cebolla.
Dejar marinar junto con el rábano picado unas 3 horas y servir con la cochinita pibil.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salsa de Cebolla Morada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
10.8
kcal
0.5%
Carbohidratos
1.9
g
0.6%
Proteinas
0.3
g
0.5%
Lípidos
0.1
g
0.1%
Fibra dietética
0.4
g
0.7%
Azúcares
1.5
g
1.7%
Colesterol
0.0
mg
0.0%

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