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Receta de Ceviche de Champiñones
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Ceviche de Champiñones

30 min
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Es una adaptación vegetariana del ceviche de pescado, llena de nutrientes y minerales, que tiene un sutil sabor marino por las algas, ideal para hacer dietas.
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Ceviche de Champiñones
Es una adaptación vegetariana del ceviche de pescado, llena de nutrientes y minerales, que tiene un sutil sabor marino por las algas, ideal para hacer dietas.

Ingredientes

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  • 400 gramos de champiñón
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • 300 gramos de tomate rojo
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 6 piezas de limón sacar el jugo
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 láminas de alga nori (alga para sushi)
  • 2 cucharadas soperas de catsup
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • germen de alfalfa
  • 1 taza de trigo cocido
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Ceviche de Champiñones

Preparación

Picar en cuadritos pequeños la cebolla y el tomate rojo (si prefiere puede sacar la semilla del tomate). Reservar.
Picar finamente el perejil. Reservar.
Filetear los champiñones en cortes delgados. Reservar.
Cortar con tijera en láminas delgadas de 3 milímetros por 2 centímetros, las láminas de algas nori. Reservar.
En un bowl o tazón mezclar todos los ingredientes picados más el trigo cocido, el jugo de limón, aceite de olivo, la catsup y condimentar con sal y limón.
Servir en un tazón, decorar con germinado de alfalfa y un shot de jugo de tomate con una rodaja de limón.
Mariana

Mariana Brera


TIPS

"Se puede acompañar con tostadas horneadas de preferencia."

PRESENTACIÓN

"Servir en un tazón, decorar con germinado de alfalfa y un shot de jugo de tomate con una rodaja de limón."

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Calificaciones (2)
ANA LUISA CASTILLO SALINAS
2014-03-20T19:10:53.00-06
es una receta muy facil debe estar muy sabrosa mañana mismo la praparo.
Anónimo
2013-06-25T13:39:46.00-06
CEVICHE DE CHAMPIÑONES El sabor de la cebolla morada es excelente para combinar con los champiñones. Para algunos-amantes del picante- incluir un chile serrano cortado en brunoise puede ser una opción más que excelente. En el caso de querer añadirle color, tal vez un pimiento -cortado de la misma manera- será excelente incluso para presentación. Para quienes no quieran perder el detalle del ceviche, un poco de aguacate es un complemento ideal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ceviche de Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
210
kcal
11%
210 kcal
Carbohidratos
34.8
g
12%
34.8 g
Proteinas
8.7
g
17%
8.7 g
Lípidos
5.8
g
9.0%
5.8 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
3.6
g
4.0%
3.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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