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Estofado Vegetariano

40 min
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El estofado vegetariano es una preparación sencilla, deliciosa y sobre todo muy deliciosa. Es la opción ideal para cuando quieras comer algo rápido y nutritivo. Es un rico caldo, donde no extrañaras la carne.
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Estofado Vegetariano
El estofado vegetariano es una preparación sencilla, deliciosa y sobre todo muy deliciosa. Es la opción ideal para cuando quieras comer algo rápido y nutritivo. Es un rico caldo, donde no extrañaras la carne.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 berenjena cortada en cubos
  • 2 calabazas cortada en rodajas
  • 2 tazas de espinaca
  • 3 tazas de Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte®
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
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Estofado Vegetariano

Preparación

Calienta el aceite en una olla mediana. Agrega el ajo y la cebolla, saltea por un minuto. Agrega la berenjena y cocina por dos minutos. Incorpora la calabaza y cocina por dos minutos más. Agrega la espinaca, el Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte® y cocina por 10 minutos a fuego medio.
Incorpora el garbanzo, mezcla y agrega la sal, deja cocer por 5 minutos más. Retira del fuego y espolvorea al cilantro.
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TIPS

"Puedes servirlo frío o caliente. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con pan. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Estofado Vegetariano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
303
kcal
15%
303 kcal
Carbohidratos
56.5
g
19%
56.5 g
Proteinas
16.9
g
34%
16.9 g
Lípidos
4.1
g
6.3%
4.1 g
Fibra dietética
17.1
g
34%
17.1 g
Azúcares
17.1
g
19%
17.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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