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Tania Ortiz


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Sopa de Betabel Estilo Europa del Este

90 min
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Medio litro de jugo de betabel o remolacha al día, reduce la hipertensión arterial.
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Sopa de Betabel Estilo Europa del Este
Medio litro de jugo de betabel o remolacha al día, reduce la hipertensión arterial.

Ingredientes

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  • 4 betabeles
  • 4 tazas de consomé de carne o vegetales
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón o 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal
  • pimientas
  • 1 un poco de eneldo fresco picado
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Sopa de Betabel Estilo Europa del Este

Preparación

Calentar el horno a 210 grados centígrados.
Envolver los betabeles en papel de aluminio y hornear hasta que estén tiernos, unos 30-45 minutos.
Dejar enfriar para después pelar, cortar en tiras o en juliana.
En una olla mediana poner el consomé a hervir, agregar los betabeles, el ajo, el azúcar, el limón o vinagre y sal pimienta al gusto.
Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Tania

Tania Ortiz


TIPS

"Se sirve caliente y se pueden agregar papas cocidas."

PRESENTACIÓN

"Eneldo picado para decorar."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Betabel Estilo Europa del Este

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
94.9
kcal
4.7%
94.9 kcal
Carbohidratos
14.3
g
4.8%
14.3 g
Proteinas
7.3
g
15%
7.3 g
Lípidos
1.5
g
2.2%
1.5 g
Fibra dietética
4.2
g
8.4%
4.2 g
Azúcares
10.1
g
11%
10.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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