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Tortitas de Coliflor

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Estas tortitas de coliflor le van a encantar a tu familia, son deliciosas y un buen plato fuerte vegetariano.
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Tortitas de Coliflor
Estas tortitas de coliflor le van a encantar a tu familia, son deliciosas y un buen plato fuerte vegetariano.

Ingredientes

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  • 1 pieza de coliflor mediana
  • 150 gramos de queso manchego rebanado
  • 1 diente de ajo molido
  • 4 piezas de huevo
  • 5 piezas de jitomate grandes molidos
  • 1 rama de cilantro
  • 3 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1 pedazo de cebolla
  • aceites de oliva
  • sal de mar y pimienta
  • 1 pieza de chile chipotle (opcional)
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Tortitas de Coliflor

Preparación

La coliflor se pone a cocer al vapor, con agua con sal, una vez cocida se deja enfriar.
Luego se separa en ramos medianos y se les pone en medio una rebanada de queso, apretando con la mano para que todo quede unido y así sucesivamente con toda la coliflor y el queso.
Luego se baten las claras de huevo a punto de turrón y se agregan poco a poco las yemas. Luego se pasa cada tortita por harina, después por el huevo batido previamente y se fríen en aceite dorando por todos los lados, sacar y escurrir en papel de cocina.
En una cacerola se pone una cucharada de aceite y ahí se fríe el jitomate molido con la cebolla y el ajo y chipotle si se desea, se sazona con sal y pimienta. Se deja hervir 10 minutos y ahí se acomodan las tortitas, se dejan hervir unos 20 minutos para que el jitomate tenga consistencia y se sazone todo. Debe quedar con caldo.
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TIPS

"No cocer demasiado la coliflor al principio para que sea más fácil la preparación de las tortitas. Se pueden servir acompañadas de tortillas."

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Calificaciones (4)
Anónimo
2016-09-27T13:07:47.00-06
Y el cilantro? Perdón y el cilantro en qué momento se agrega???
Miry Jason
2016-04-27T16:00:50.00-06
A través de Android Realmente les gustó a mis invitados esta receta, Kiwilimón se ha convertido en mi aliado para complacer a mi familia y amigos :)
Anónimo
2013-07-05T20:01:22.00-06
me encanta la coliflor, y de esta manera cocinada mejor riquísima me gusta
faby ivon
2013-05-20T11:36:52.00-06
me encanto muy buenas solo que me gustaria saber cuantas calorias tiene, que aporta y si no hay forma de hacerlas menos grasas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortitas de Coliflor

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
163
kcal
8.2%
163 kcal
Carbohidratos
9.9
g
3.3%
9.9 g
Proteinas
8.6
g
17%
8.6 g
Lípidos
9.2
g
14%
9.2 g
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
1.2 g
Azúcares
1.8
g
2.0%
1.8 g
Colesterol
26.8
mg
8.9%
26.8 mg
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